离子排斥色谱法测定黄酒中的13种有机酸.pdfVIP

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2017-09-10 发布于重庆
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离子排斥色谱法测定黄酒中的13种有机酸.pdf

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２０１４年３月Ｖｏｌ．３２Ｎｏ．３Ｍａｒｃｈ２０１４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ３０４～３０８技术与应用ＤＯＩ：１０．３７２４／ＳＰ．Ｊ．１１２３．２０１３．１１０２３离子排斥色谱法测定黄酒中的１３种有机酸１，２１，２１，２１，２∗ 林晓婕，　魏　巍，　何志刚，　林晓姿（１．福建省农业科学院农产品加工研究中心，福建福州３５００１３；２．福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建福州３５００１３）摘要：建立了离子排斥色谱法（ｉｏｎ⁃ｅｘｃｌｕｓｉｏｎｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ＩＥＣ）测定黄酒中有机酸含量的分析方法。使用 × Ｗａｔｅｒｓ离子排斥色谱柱（３００ｍｍ７８ｍｍ，７ μｍ），流动相为ＨＳＯ溶液（Ａ）与乙腈（Ｂ）的混合溶液（体积比为２４９８∶２），线性梯度程序：０～４０ｍｉｎ，流动相Ａ的浓度由００１ｍｏｌ／Ｌ上升到００２ｍｏｌ／Ｌ；４０～５０ｍｉｎ，流动相Ａ的浓度为００１ｍｏｌ／Ｌ；流速为０５ｍＬ／ｍｉｎ，柱温５０ ℃，进样量１０ μＬ，检测波长２１０ｎｍ。结果表明，该方法可在３０ｍｉｎ内实现草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸和丁酸的完全分离与定量，１３种有机酸在０００１～１０００ｇ／Ｌ范围内线性关系良好，回归方程的线性相关系数在０９９９７以上。黄酒＝中１３种有机酸的加标回收率为９３４％～１０３８％，相对标准偏差为０１％～１５％（ｎ５）。该方法简单快捷、准确、重复性好，可用于黄酒中有机酸的测定。关键词：离子排斥色谱法；有机酸；黄酒中图分类号：Ｏ６５８　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１０００⁃８７１３（２０１４）０３⁃０３０４⁃０５Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｏｒｇａｎｉｃａｃｉｄｓｉｎｒｉｃｅｗｉｎｅｂｙｉｏｎ⁃ｅｘｃｌｕｓｉｏｎｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ１，２１，２１，２１，２∗ ＬＩＮＸｉａｏｊｉｅ，ＷＥＩＷｅｉ，ＨＥＺｈｉｇａｎｇ，ＬＩＮＸｉａｏｚｉ（１．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｒｅ，ＦｕｊｉａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ３５００１３，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＦｕｊｉａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ３５００１３，Ｃｈｉｎａ）