儿童青少年营养与健康培训讲座-郴州疾病预防控制中心.pptVIP

一：儿童青少年生长发育特点 1：儿童青少年处于生长发育阶段，除维持新陈代谢外尚需满足组织生长发育的需要，故单位体重的营养素和能量需要一般均高于成年人。 2：不同年龄生长发育的速度不同。 学龄儿童（6~12岁每年身高增长4~7cm，体重增加2~3kg） 青少年（女孩11~12岁、男孩13~14岁，生长发育进入第二个高峰期，生长速度增至约2倍） 一般认为12岁至18岁为青少年，这个阶段正值青春期，此时不但体格发育加快，而且生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，致使对能量和营养素的需求均超过成年人。 二：学龄儿童的营养需要（6～12岁） 1：能量：RNA为1600~2400kcal/d。 2：蛋白质：儿童蛋白质需要随生长发育尤其是肌肉发育的程度而增多。 6~7岁为55~60g 8~10岁为65~70g 10~11岁基本与其父母相同。 3：矿物质：由于骨骼和循环血量的快速增长，儿童对矿物质尤其是钙、磷、铁的需要量甚大，其他如碘、锌、铜等微量元素也必须适量摄入。中国营养学会推荐：3岁以上钙供给量为每日800mg与成年人相同，10~13岁为每日1000mg高于成年人，而10~13岁儿童铁和锌的供给量与成年男性相同。 4：维生素：VA和VD与生长发育关系密切。 VA 500~700ug视黄醇当量。 VD供给量每日10ug是成人的2倍，以帮助钙吸收和骨骼发育。