NY_T 940-2006 番茄等级规格.docVIP

番茄等级规格 Grades and specifications of tomatoes 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农产品市场协会、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。 本标准主要起草人：赵尔烈、张德纯、闵耀良、邓红卫、李兴。 番茄等级规格 范围 本标准规定了番茄等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食番茄，不适用于加工用番茄。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 6543 瓦楞纸箱 GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 要求 3. 1 等级 3．1．1 基本要求 根据对每个级别的规定和容许误差，鲜食番茄应符合下列要求： ——相同品种或外观相似品种； ——完好，无腐烂、变质； ——外观新鲜，清洁，无异物； ——无畸形果、裂果、空洞果； ——无虫及病虫导致的损伤； ——无冻害； ——无异味。 3．1．2 等级划分 在符合基本要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。番茄的等级应符合表1的规定；樱桃番茄的等级应符合表2的规定。 表1 番茄等级 等 级 要 求 特 级 外观一致，果形圆润无筋棱(具棱品种除外)；成熟适度、一致；色泽均匀，表皮光洁，果腔 充实，果实坚实，富有弹性；无损伤、无裂口、无疤痕 一 级 外观基本一致，果形基本圆润，稍有变形；已成熟或稍欠熟，成熟度基本一致，色泽较均匀； 表皮有轻微的缺陷，果腔充实，果实坚实，富有弹性；无损伤、无裂口、无疤痕 二 级 外观基本一致，果形基本圆润，稍有变形；稍欠成熟或稍过熟，色泽较均匀；果腔基本充实， 果实较坚实，弹性稍差。有轻微损伤，无裂口，果皮有轻微的疤痕，但果实商品性未受影响 表2 樱桃番茄等级 等 级 要 求 特 级 外观一致；成熟适度、一致；表皮光洁，果萼鲜绿，无损伤；果实坚实，富有弹性 一 级 外观基本一致；成熟适度、较一致；表皮光洁，果萼较鲜绿，无损伤；果实较坚 实，富有弹性 二 级 外观基本一致，稍有变形；稍欠成熟或稍过熟；表皮光洁，果萼轻微萎蔫，无损 伤，果实弹性稍差 3．1．3 允许误差范围 a) 按数量计，特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b) 按数量计，一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c) 按数量计，二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3．2 规格 以番茄横径为划分规格的指标，分为大(L)、中(M)、小(S)和樱桃番茄。 3．2．1 规格划分 番茄的规格应符合表3的规定。 表3番茄规格 大(L) 中(M) 小 (S) 樱桃番茄 直径 7 5-7 5 2-3 3．2．2 允许误差范围 a) 按数量计，特级允许有5％的产品不符合该规格的要求； b) 按数量计，一级和二级允许有10％的产品不符合该规格的要求。4 抽样方法 按GB／T 8855规定执行。抽样数量应符合表4的规定。 表4抽样数量 批量件数 ≤100 101 300 301-500 501—1 000 1 000 抽样件数 5 7 9 10 15 5 包装 5．1 包装要求 同一包装箱内，应为同一等级、同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 5．2 包装材质 纸箱包装。包装材质执行GB 6543规定。纸箱无受潮离层、无污染、损坏、变形现象，纸箱上留有通气孔。 5．3 包装方式 产品整齐排放，果蒂朝下。视体积大小，码放2—3层，层与层之间加以衬板。 5．4 净含量及允许偏差 每个包装单位净含量应符合表5的要求。 表5 净含量及其允许负偏差 每个包装单位净含量 允许负偏差 ≤10kg ≤5％ 10kg-1kg ≤3％ 5。5 限度范围 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。 6 标识 包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位及详细地址、