NY_T 5038-2006 无公害食品 家禽养殖生产管理规范.docVIP

无公害食品 家禽养殖生产管理规范 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准代替NY／T 5038—2001《无公害食品 肉鸡饲养管理准则》、NY／T 5043—2001《无公害售品 蛋鸡饲养管理准则》、NY／T 5261—2004《无公害食品 蛋鸭饲养管理技术规范》、NY／T 5264-2004《无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范》、NY／T 5267—2004《无公害食品 鹅饲养管理技术夷范》。 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院畜牧研究所。 本标准主要起草人：候水生、丁保华、樊红平、廖超子、康萍、谢明、黄苇、刘继红、陈思。 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 1 范围 本标准规定了家禽无公害养殖生产环境要求、引种、人员、饲养管理、疫病防治、产品检疫、检测、运菏及生产记录。 本标准适用于家禽无公害养殖生产的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY／T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5039 无公害食品 鲜禽蛋 NY 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 全进全出制 同一家禽舍或同一家禽场的同一段时期内只饲养同一批次的家禽，同时进场、同时出场的管理司蔓。 3．2 净道 供家禽群体周转、人员进出、运送饲料的专用道路。 3．3 污道 粪便和病死、淘汰家禽出场的道路。 3．4 家禽场废弃物 主要包括家禽粪(尿)、垫料、病死家禽和孵化厂废弃物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。 4 环境要求 4. 1 环境质量4．2，3 家禽场距离交通主干线、城市、村镇居民点至少1km以上。 4．2．4 禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区，城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内修建禽舍。 4．3 布局、工艺要求及设施 4．3，1 家禽场分为生活区、办公区和生产区，生活区和办公区与生产区分离，且有明确标识。生活区和办公区位于生产区的上风向。养殖区域应位于污水、粪便和病、死禽处理区域的上风向。同时，生产区内污道与净道分离，不相交叉。 4，3．2 家禽场应设有相应的消毒设施、更衣室、兽医室及有效的病禽、污水及废弃物无公害化处理设施。禽舍地面和墙壁应便于清洗和消毒，耐磨损，耐酸碱。墙面不易脱落，耐磨损，不含有毒有害物质。4，3．3 禽舍应具备良好的排水、通风换气、防鼠、防虫及防鸟设施及相应的清洗消毒设施和设备。 5 引种 5. 1 雏禽应来源于具有种禽生产经营许可证的种禽场。 5．2 雏禽需经产地动物防疫检疫部门检疫合格，达到GB 16549的要求。 5．3 同一栋家禽舍的所有家禽应来源于同一种禽场相同批次的家禽。 5．4 不得从禽病疫区引进雏禽。 5．5 运输工具运输前需进行清洗和消毒。 5．6 家禽场应有追溯程序，能追溯到家禽出生、孵化的家禽场。 6 人员 6．1 对新参加工作及临时参加工作的人员需进行上岗卫生安全培训。定期对全体职工进行各种卫生规范、操作规程的培训。 6．2 生产人员和生产相关管理人员至少每年进行一次健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员应经过身体检查取得健康合格证后方可上岗，并建立职工健康档案。 6，3 进生产区必须穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必须定期清洗和消毒。每次家禽周转完毕，巨有参加周转人员的工作服应进行清洗和消毒。 6．4 各禽舍专人专职管理，禁止各禽舍间人员随意走动。 7 饲养管理 7．1 饲养方式 可采用地面平养、网上平养和笼养。地面平养应选择合适的垫料，垫料要求干燥、无霉变。 7．2 温度与湿度 雏禽1