有机食品花生红衣酱产业化生产及标准化种植基地建设项目初步设计方案.doc

一、项目意义和必要性 1.1项目背景 花生在中国一直被当作一种次要的经济作物对待。但是，随着改革开放的发展，特别是国际花生研究和花生加工技术的进步，国内外花生生产情况发生了很大变化，使人们不得不重新认识花生营养价值和经济地位。花生既是我国重要的油料资源，又是重要的蛋白质资源。花生，含有丰富营养，蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，且比例适合；含脂肪酸组成中不饱和酸占80%以上，具有降低胆固醇和使肌肤润洁、细腻之妙用。特别花生红衣的止血效果比花生要大50倍。对各种出血性疾病有较好的止血效果。卵磷脂、脑磷脂是神经系统所必要的物质，可使人聪明强智，延缓脑功能衰退，并可阻止血栓的形成，保护血管壁，降低胆固醇等作用。 中国目前已成为世界花生的生产、消费和出口大国，花生总产量和出口量均占世界第一，是我国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品，年出口量占世界出口市场的42%，花生油占国内食用油消费的25%。我国花生及其制品的消费量，不及其他亚洲国家和地区，更不及西方发达国家，食用花生的消费空间有待开发。随着人类对生活品质要求，近乎苛刻地提高，物理法制出的食用必将受到消费者的追捧。目前，国内日处理千吨以上花生仁的大型企业，仅有山东鲁花一家，花生加工产业的发展空间很大。 在全面建设小康社会的进程中，举国关注“三农问题”的形势下，有必要大力发展我国花生产业，特别是有机花生的种植、深加工发展和综合开发，只有这样才可以减缓我国对进口产品的依赖；可以增强农业实力，促使我国农产品积极参与国际贸易竞争，有利于农民增收致富，有利于整个民族的健康幸福，有利于做大、做强农副产品加工产业链。 在“十一五”期间，国家将花生和花生油脂制备产业作为种植业结构调整和植物油脂产业的主导产业给予支持，一手抓花生油脂工业发展，一手抓花生蛋白质资源的利用。让花生工业制品走进城乡亿万居民的餐桌，最大限度发挥花生的经济效益、社会效益、生态效益，把花生作为生物资源加工利用的对象，不仅脂肪、蛋白质得到有效利用，而且其生物活性物质得到充分利用和发挥。 1.2项目简介 本项目依托XX绿色食品公司计划在XX市XX区鸡场乡老场村建立的一个200亩有机标准化花生种植基地，又在XX市开发区幺铺镇四旗村建立的300亩有机标准化种植基地，总种植规模共计500亩。在项目区花生农户的种植地区域，对大约500户农户提供花生种植技术服务，从种子到技术操作规范提供全面指导和管理，双方签订种植合同，以此来保证有机花生原料的供应。在位于XX市XX新区规划的食品工业园区内建设厂房、仓储、办公场所、道路、绿化等工程。购置生产设备，形成年产15吨有机花生红衣酱及其附属产品的规模。 生产过程按照国家环境保护总局在2001年发布了环境保护行业标准HJ/T80—2001《有机食品技术规范》，参照有机产品的最新国家标准GB/T19630． 1～19631．4-2005，即： 有机产品第1部分：生产GB／T19630．1—2005 有机产品第2部分：加工GB，T19630．2—2005 有机产品第3部分：标识与销售GB／T19630．3—2005 有机产品第4部分：管理体系GB／T19630．4—2005 同时，遵照国家《有机产品认证管理办法》相关规定实施。 1.3国内外相关技术的研究、开发现状 有机花生红衣酱及其生产方法是XX企业独家发明和生产的专利产品（申请号/专利号：200410040982）。 该产品虽然生产工艺简单稳定，设备也不复杂，但是，据了解，国内外除了国内有少量花生红衣提取物用于药用开发以外，还没有相关的研究和开发，基本处于空白状态。 1.4市场分析 1.4.1行业及市场概述 1.5与国家高技术产业化专项总体思路、原则、目标等相关联情况 花生全球的种植面积我国占65%以上。美国的花生产量仅占我国的十分之一。中国虽然是花生的种植，销售及出口的大国，但却不是花生科技加工和开发的强国。在我国，花生一直被充当次要的经济作物，其研究加工技术和产业发展与世界先进水平存在较大差距。 中国的大豆产量1500万吨/年，只比花生少100万吨，但大豆已经作为一个产业来做，而花生还没有作为一个产业来做。目前，花生一半用于榨油，一半用于出口、食品加工用，还没有形成一个产业，对花生的深加工利用技术研究也不多。例如花生红衣的保健效用的开发利用，花生蛋白的深加工，花生粕的花生蛋白纤维代理丝绸做原料技术，还有花生植物果实、果壳、根茎叶等各部位的生物提取等，目前国内在此方面的技术不够，生产能力过小，研究成果较少。要把花生产业链拉长，这里面还有很多的工作可以做。现在花生粕蛋白含量40%多，花生粕残油1%左右，都还可以进一步开发利用。搞农业建立种子中心，搞科技建立研发中心，从花生种子作起，开发高油酸的油用花生、食用特香花生、不饱和脂肪酸高的不易哈败