年生产万吨肉制品项目规化方案.doc

第一章 总 论 一、概述 为进一步扩大生产规模，进行猪肉等畜禽肉制品储藏、加工和研发基地建设，根据发展规划，未来三年内将在沈阳市投资50600万元人民币，建成并投产年产3万吨低温肉制品生产基地项目。可以实现年销售收入13.2亿元人民币。项目占地面积130亩，主要建筑面积为2万平方米。项目总投资为50600万元人民币，其中固定资产投资约40000万元人民币，建设期利息600万元人民币，流动资金10000万元人民币。劳动定员（包括销售）约1200人。 二、项目编制的原则和依据 1．1编制依据 参照国内外同行业、同类型工厂的建设情况调查，做到国际领先的原则。 1．2项目建设的背景、建设的必要性和意义 （1）项目建设的背景 经过十多年的引进与开发，国内的肉制品加工业已取得了长足发展，仅市场上的品种就有600多种。高档肉制品依其营养丰富、卫生安全的特性已逐渐被越来越多的消费者所接受，其市场潜力巨大。经过反复论证与比较，本公司决定在灯塔市进行年产3万吨低温肉制品生产基地项目建设。 （2）项目建设的必要性和重要性 目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足10%，而发达国家在70%以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。 随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对肉制品品种结构也发生了很大变化，方便、卫生、营养、美味的高档肉制品越来越受到广大群众的欢迎。 此外，本项目的实施，对壮大我国肉制品产业规模，统肉制品生产，扩大名牌市场占有率将起到具大的推动作用。因此对本项目的投资扩建很有必要。 1．3研究的范围 本项目可行性研究范围包括 （1）产品和原料市场分析； （2）年产3万吨低温肉制品的生产车间； （3）为上述车间的配套工程与设施。 1．4研究的主要过程 （1）对国内外的低温肉制品、原辅材料市场做调研； （2）低温肉制品生产线建设方案的论证； （3）对配套公用工程、污水处理、供水、供汽、供电、制冷系统及总体布局进行规划。 三、研究结论 2．1主要生产设备 本项目主要生产设备在国外采购，设备的质量和技术必须在国内外同行业中具有先进性。 2．2主要生产原料 主要生产原料在附近地区采购。 2．3主要经济指标 本项目的主要经济指标如下： （1）年加工低温肉制品3万吨 （2）年销售收入132000万元 （3）年利润13713万元，年税金10232万元 （4）所得税后内部收益率23.35% （5）所得税后静态投资回收期4.53年（包括建设期） 2．4效益影响因素 经不确定因素分析，高档低温肉制品的销售价格对该项目的经济效益最为敏感，其次是原料肉价格的影响。综上所述，本项目采用的设备优良，技术先进，产品的市场前景广阔，原料资源较丰富，经济效益和社会效益都十分显著。 第二章 市场预测 一、国际市场分析 据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的70%以上，之所以达到如高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生活方式和饮食习惯均有着密切联系。 肉类食品加工制造行业属于劳动密集型产业，而我国拥有丰富的劳动力资源，劳动力成本仅为发达国家的1/12。所以肉类食品产业在国际市场竞争中具有价格比较优势，在国际市场上的销售前景是广阔的。 二、国内肉食品市场需求情况分析 我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，尚不足10%，肉制品加工处于起步发展阶段。 二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。按照党的十六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民经济的发展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种、质量、卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为1800多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约300万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到25%的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。 第三章 产品方案及生产规模 一、产品名称：低温肉制品 二、生产规模：年生产低温肉制品3万吨 三、质量标准：符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。  工艺技术方案 一、工艺技术路线确定的原则