饲料用微量元素产业现状及发展趋势.docVIP

饲料用微量元素产业现状及发展趋势 易实生物 技术部 微量元素是动物体生长所必需的营养物质，直接或间接地参与机体几乎全部的生理和生化过程，对畜禽、水产等动物保持健康，维持正常生长、繁殖、生产性能有极其重要的作用。与维生素等其他营养成分相比，微量元素在动物体内不能合成，必须从饲料中摄取。而饲料原料（如玉米、豆粕等大宗原料）中所含微量元素量少、变数大、利用率低且对动物作用有限， 饲料配方计算时一般不予考虑，所需微量元素直接以额外添加的方式进行补充。因此，选择安全、高效的微量元素，把握其现状和未来发展趋势，科学合理地添加使用，越来越多地成为饲料行业共同关注的焦点。 1 微量元素产业现状 1.1 微量元素产品分类概述 1.1.1 微量元素无机盐 从上世纪80年代中国饲料工业起步至今，饲料企业基本上还是把无机盐类微量元素作为微量元素原料简单地添加到饲料中。近年来，随着人们对食品安全和环境保护意识的增强，以及动物对微量营养需求的提高，大家对微量元素的应用也越来越重视。如何从配方上、工艺上多方面综合提高产品效价，已成为业内的重要需求。 1.1.2 微量元素碱式盐 美国从20世纪90年代开始将碱式盐产品作为饲料添加剂开发利用，碱式氯化铜作为铜源被广泛应用于动物饲料中，发展到占25%以上美国市场份额。2003 年以来，国内也开始了这方面的研究和生产，随着推广应用工作的不断深入，市场也逐步接受了这类产品。 1.1.3 微量元素有机酸盐 微量元素有机酸盐是通过有机酸化合物与微量元素反应， 产生的有机酸化合物。具有稳定性好、抗干扰、生物效价较高等优点。但也表现出生化功能不太稳定、动物生长重现性差的情况。对于该类产品，业界一直处于观望或尝试使用状态，未得到广泛认同和大面积推广。 1.1.4 新型有机微量元素螯合物 新型的微量元素螯合物主要包括氨基酸微量元素络（螯）合物、蛋白盐微量元素络（螯）合物和小肽微量元素络（螯）合物等三种。目前，氨基酸微量元素络（螯）合物的研究与推广工作已不断深入，应用范围也从畜禽养殖业扩展到了水产养殖业，逐步成为生产高品质饲料的选项之一。 蛋白微量元素络（螯）合物是部分国内外添加剂企业为降低生产成本，以动物蛋白或植物蛋白水解物和微量元素反应生产蛋白盐。在市场上推广的小肽微量元素络（螯）合物是微量元素金属离子与小肽或短肽物质发生配位反应生成的化合物。 1.2 微量元素添加剂优劣势分析（表1） 表1 微量元素添加剂优缺点比较 微量元素添加剂 优点 缺点 微量元素无机盐 价格低 生产工艺简单 易获得 化学性质不稳定 存在拮抗反应、利用率低 破坏饲料中营养成分、油脂氧化 添加量大、畜禽中毒、污染 微量元素碱式盐 稳定性好 减少对其他营养元素的破坏 减少对设备的腐蚀 仍是无机形式 生物效价与无机盐差距不大 微量元素有机盐 价格低 生物利用率提高 稳定性差 存在拮抗反应 新型有机微量元素螯合物 抗干扰力强 稳定性好 易吸收 生物效价高 排放少 价格偏高 投入成本高 2 微量元素产业特点 2.1 多类产品并存 产品结构逐步优化 尽管碱式盐和氨基酸螯合物的优越性和特殊营养功效逐步被行业所认可，但由于传统的硫酸盐价格低廉，成本优势比较明显，所占市场份额仍然很大。碱式盐包括碱铜和碱锌， 可能有一个比较好的发展后市；有机微量元素几乎涵盖了所有类别的产品，其优越性也被许多用户所认可，但基于成本因素考虑，饲料企业还是采取无机或无机与有机相结合的方案。 2.2 专业化水平低 规模化企业少 传统的无机盐（硫酸盐、氧化物）大多来自冶炼、化工和环保企业。这些企业通常只对生产过程中的副产物进行简单处理。同时，受企业属性限制，上述企业通常只生产某种单一产品。其主要特点为产业分散、集约程度不高、产品难以升级换代。 2.3 产品中有毒有害物质缺乏管控 安全风险大 众所周知，用于饲料行业中的硫酸盐基本上没有进行进一步的深加工处理就被直接添加到饲料中。经常出现有毒、有害物质超标的现象，其中主要以砷、镉和铅等重金属为主。在添加到饲料产品中之前，厂家一般无法对这些产品中的有毒、有害物质进行有效的检测和控制。饲料企业在安全使用微量元素产品方面，面临着一定的安全隐患。 2.4 产品品种多 应用技术难度大 微量元素包含有铜、铁、锰、锌、硒、碘、钴、铬等多种金属元素， 这些元素又存在多种形态，品种繁多，来源复杂。添加到动物日粮中，微量元素兼有营养与毒害作用的两面性，并存在着氧化还原反应、协同或拮抗作用； 不当添加会影响饲料中的维生素、酶制剂、油脂等营养物质的效价与利用，找准最佳的平衡点难度较大。同时，因过量添加，大量未被吸收和利用的部分随粪便排放，对土壤和水体产生危害，破坏环境。 2.5 专业性强 生产品控技术要求高