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这些微量元素和营养成分都是食物和一些物质的基本构成，也是我们人类和动物每天要吃的，补充的。我们来看看它们的形态、相生相克都有哪些。 ^ ^ 首先是矿物质元素，适量存在对人体有益 为了方便你察看，我特地以为表格的方式打出来，这都是我根据自己所学和在网上查找资料一字一字打出来，可以作为资料参考。是按照你任务的顺序打出来的。语言精简，方便记忆。 碳：非金属元素。人体内、钻石等都含有碳元素。碳的一系列化合物有机物更是生命的根本氮本身无毒摄入的氮量衡量人体蛋白质需要量Ca）对人体的重要性应该都知道，我国很多人都缺这个，特别是青春期长高，智力发育必要，老了也要补。补钙多喝酸奶，吃虾、花生等，多运动，晒太阳。含草酸的食物（菠菜）对钙吸收不利。 磷：存在与人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质瘦肉、蛋、动物的肝、肾含量都很高过量干扰钙的吸收有助于维持神经健康、心跳规律正常人较容易疲劳缺钾造成乳制品、水果、蔬菜、中都含有丰富的钾肾病患者要避免摄取过量的钾硫矿物最主要的用途是生产硫酸和硫硫化氢非常高主要以钠盐的形式存在，如食盐（氯）是人体中一种重要无机元素主要来源为食物摄入量高时，会相应减少钙的重吸收高钠膳食对骨丢失有很大影响。氯缺乏摄入饮用含氯的水最好能吃一些酸奶酪和维生素E因为酸奶能补充被氯杀死的肠内有益菌，而维生素E能补充被氯破坏掉的部分具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能绿豆、蘑菇、菠菜、柿子等含镁较多，常吃有益于女性健康钙和镁之间有显著拮抗作用是人体含量的必需微量元素增加对疾病的抵抗力预防和治疗因缺铁而引起的贫血女性所流失的铁大约为男性的两倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C干果人体25种必需元素之一愈合提高免疫能力只能依靠外来食物提供动物食品中锌含量比植物食品高些菠菜中的草酸、高钙(钙食品)、高纤维、铜罐头人体必需的微量矿物质缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常来源有蟹肉、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆促进对肠道铁的吸收必需微量元素之一促进生物氧化维生素的吸收利用食碘过量会引起甲亢不可盲目补碘铅中毒的主要原因是环境污染维生素C含丰富蛋白质和铁的人体需要13种不同的维生素：显示缺乏不同维生素对应的疾病维生素a夜盲症、干眼病多存在于鱼肝油、绿色蔬菜?人类所需维生素B维生素b1脚气病多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类?维生素b2嘴唇、舌头和皮肤问题多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类?维生素b4?–用于防治白细胞减少症多存在于肝脏、蛋黄、乳制品、大豆。维生素b6?大鱼大肉者，记住要大量补充，以免造成维生素B6而导致慢性病?维生素b12—恶性贫血多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类?维生素b13可防肝病及未老先衰研究尚未发现有关维生素B13的缺乏症目前人们对的了解有限维生素b15?–这面的研究还很有限b17?– 缺乏对癌病的抵抗力有减弱的可能性富含苦杏仁苷的食物缺少维生素C：坏血病多存在于新鲜蔬菜、水果。缺少维生素D佝偻病在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母缺少维生素E：脂肪吸收障碍、贫血多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油缺少维生素K：血凝固功能差、内出血多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏缺少维生素对贫血症和血友病的预防是很重要存在于芝麻和蛋黄中缺少维生素治疗胃溃疡上有重要的作用存在于卷心菜、白菜、苜蓿等绿叶蔬菜中蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命蛋白质以氨基酸为基本单位构成构成和修复组织、调解生理功能和供给能量摄入过多，对人体同样有害过多的动物蛋白摄入，造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。脂肪人和动植物体中的油性物质生物体的能量提供者必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。性发育更需要脂肪当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成；只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。碳水化合物自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物由碳、氢和氧三种元素组成胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。