甘肃现代肉羊新品种选育群肉用性能研究.pdfVIP

甘肃现代肉羊新品种选育群肉用性能的研究 摘要 2008年 摘要 试验组用甘肃现代肉羊新品种选育群中发育一般的5月龄陶×蒙三代羔羊 进行了育肥、屠宰、羔羊肉品质测试分析试验，结果如下： l、在“放牧+补饲”的条件下进行60d短期育肥，平均日增重DMF3公羔 测算，育肥羔羊经济效益显著。 2、经育肥屠宰后DMF3和DHF3胴体丰满，胴体品质好，各项指标均极显著高 蚝、17．97k和50．62％，眼肌面积11．10cm2，高于同一杂交组合的母羔，也高于 DHF3杂交组合。育肥后DHF3产肉力较对照组高，其中屠宰率公母羔分别高出 羔羊育肥后经济性状差异明显。 3、DMF3和DHF3两杂交组合羔羊肉大理石纹均在3分以上，极显著高于对照 蚝)高于其母羔(3．98kg和4．08蚝)。 对DMF3和DHF3两杂交组合羔羊肉营养成分测定结果指出：蛋白含量均在 20％以上，肌间脂肪含量4％～5％，多汁性好，肌纤维直径分别为27．381am和 26．891am，嫩度高，脂肪酸和矿物质种类多，脂肪酸中以硬脂酸含量最高，分别为 47．12％和48．23％，含人体所必需的亚油酸分别为4．15％和4．12％，矿物质以钙、 铜、铁、钾和钠含量丰富，同时含有多种人体所必需的氨基酸，种类齐全。两杂 优质羊肉制品的原料，具有很大的开发价值。 关键词：新品种群，杂交组合，羔羊育肥，产肉性能，羊肉品质 甘肃现代肉羊新品种选育群肉用性能的研究 summary 2008年 Summary ’． tea-crossbred lambsof5 months Poll Comparing ages DorsetxMongolia PollDorsetxSmallTailedHan wereselectedfrom sheep(DMF3)and sheep(DHF3)that Gansumodemmeat newbreedselection witha of lamb DHF3 sheep populationgroup sameconditionsforthe underthe control involveed group．Thecomparisonfattening、 andmuttonlamb test．theresultsasfollows： slaughter qualityanalytical 1、60dshort-term wascarriedoutunder fatteningexperiment the“grazingplus of ramlambWas supplementalfeeding”condition，theaveragedailygainDMF3 ewe lambWas conversion 2．98：1，and 304．509／d，and 292．839／d，feed ratio(FCR)was returnsWas169 Was thanthelambof economic