猪饲料原料中氨基酸生物利用度及消化率的专业术语和应用.pptVIP

消化率（digestibility） 定义：采食饲料被消化吸收部分与饲料采食量的百分比。 本综述要点 一、研究背景 二、研究内容 三、研究意义 四、结论启示 五、本文盲点 一、研究背景 精心评测出每种必需氨基酸的生物利用度，对于评价猪饲料原料营养价值以及猪的氨基酸需求量是十分重要的。但这种评测存在以下四点问题： ①如何准确、便捷地评价氨基酸生物利用度（实验方法） ②混合饲料原料中的值是否具有可加性（适用条件） ③如何提高实验结果的共享度（实验数据统计的规范性） ④如何协调原料中氨基酸生物利用度与猪的氨基酸需求量之间的关系（关系协调） 二、研究内容 ①定义氨基酸生物利用度和消化率的术语 ②生物利用度和回肠消化率评价标准方法 生物利用度 日粮氨基酸生物利用度：在新陈代谢和蛋白质合成过程中可能用到的以化学形式消化吸收的部分可消化的日粮氨基酸。 以往我们测量氨基酸的生物可利用率使用的是由Batterham提出的线性回归实验方法，通过改变某一特定饲料原料日粮包含物标准可以得出氨基酸各级摄入标准。 优点：降低与消化吸收有关并饲喂特殊原料 所减少的动物新陈代谢消耗对结果的影响 缺点：操作繁琐麻烦； 成本昂贵； 实验误差较大 仅只适用于实验条件下 混合饲料原料物中的值不能相加 氨基酸消化率作为检测氨基酸生物可利用度的方法 氨基酸消化率反应了肠腔中可消化、可吸收的蛋白质及多肽的酶水解和微生物发。消化，发酵和吸收包含日粮或消化道分泌的内源性分泌物中的营养物。因为只有在小肠才能吸收氨基酸，并且回肠消化率及氨基酸新陈代谢的直肠发酵的影响在评估氨基酸生物利用度方面，比起整体消化道消化率来更加地精确。 回肠消化率可以用以下指标来表述： 1、表观回肠消化率（AID） apparent ileal digestibility 2、实际回肠消化率（TID） standardized ileal digestibility 3、标准回肠消化率（SID） true ileal digestibility 1、表观回肠消化率（AID） 氨基酸的回肠表观消化率（AID）：从消化道近端到回肠末端摄入氨基酸的净消失量。 AID% = [(AA intake-Ileal AA outflow)/AA intake] × 100 AA intake=氨基酸的摄入量 Ileal AA outflow=回肠氨基酸的流出量 2、回肠内源性氨基酸缺失 回肠内源性氨基酸缺失（IAAend）代表存在于内源性合成的蛋白质中的氨基酸，这些蛋白质被分泌到猪的内脏，在回肠中没有被消化和重吸收。包括黏液蛋白、蜕皮细胞、血清蛋白、消化酶。 IAAend：①基础缺失（固有损耗） ②特殊缺失（受饲料原料影响） 3、实际回肠消化率（TID） 实际回肠氨基酸消化率反映了从回肠开始消化区段到回肠末端这个过程饮食中氨基酸消耗量所占的比例。在这种情况下，只有未消化的饮食中的氨基酸和回肠中流出的非回肠内源性氨基酸的损耗量与氨基酸的吸收有关。 实际回肠消化率与表观回肠消化率计算的方式一样，但还需要用流出回肠氨基酸的量减去回肠内源性氨基酸缺失总量，： TID= {[AA intake ?(ileal AA outflow ? total IAAend)]/AA intake} × 100 AA intake= 氨基酸摄入量 ileal AA outflow=回肠氨基酸流出量 total IAAend=总内源性氨基酸缺失量 IAAend = AAdigesta × (Mdiet/Mdigesta) 4、标准回肠消化率（SID） 标准回肠消化率可以代替实际回肠消化率，要用回肠氨基酸的流出量减去基础回肠内源性氨基酸损耗量 SID% = {[AA intake ? (ileal AA outflow ? basal IAAend)]/AA intake} × 100 AA intake=氨基酸的摄入量 ileal AA outflow=回肠氨基酸的流出量 basal IAAend=基础内源性氨基酸损失 三、研究意义 综述中定义了表示氨基酸生物利用度和消化率的术语，也简明扼要地描述了评测消化率方面的方法，能够①规范实验的操作和原理；②可以在实际操作中能准确、便捷的评价氨基酸生物利用度；③提高实验结果的共享度。 专业术语和方法的广泛应用，能够促进在猪及其他可能涉及物种饲料原料的氨基酸生物利用度和