益生菌L．casei Zhang的多项分类鉴定.pdfVIP

Ⅵ，ww．chinadairy．net 中国乳品工业 q0gy@chinajourna1．net．cn 益生菌L．caseiZhang的多项分类鉴定 刘文俊，乌日娜 ，张和平 (内蒙古农业 大学 乳 品 生物技 术 与工程教 育部 重 点 实验 室 ． 国 家奶 牛产业技 术研发 中心 乳制 品加 工研 究 室 ，呼和 浩特 010018) 摘 要 ：结合传 统生理生化鉴定结果和16SrDNA~r-列分析方法对LcaseiZhang4~-干酪乳杆菌这个类群 中的分类学地位进行 了综述。结 果表明，该菌应属于干酪乳杆菌干酪亚种。 关键词 ：益生菌 ；L．caseiZhang；鉴 定；多项分类 中图分类号 ：Q93—331 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—2230(2009}02—0014—05 ClassificationoftheprobioticsL．caseiZhangwithpolyphasictaxonom y LIUWen-jun，WURi—ila，ZHANGHe—ping (KeyLaboratoryofDairy BiotechnologyandEngineering，M inistryofEducationP．R．C．；Dairy ProcessingLaboratory of NationalDairy ProductionTechnologyand Research Center，InnerM ongoliaAgriculturalUniversity，Huhhot010018， China) Abstract：Inthispaper，thestatusofL．caseiZhanginpolyphasictaxonomysystem wasreviewedaccordingtOanalysisofphysiologicalandbio— chemicalcharacteristicstogetherwith 16SrRNAgenesequence．ItwasshowedthatthisstrainbelongedtOLactobacilluscasdsubsp． Keywords：probiotics；L．caseiZhang；identification；polyphasictaxonomy 就 这 株菌 由于 当 前干 酪 乳杆 菌 类 群 的 哑种 的 分类 学 0 引 言 地 位改 变后 的分类 情 况 ，结 合 近年来 出现 的新 的分子 乳杆 菌相 关种 和 哑种 ．包 括在 基 因型 和表 型上 存 生 物学鉴 定手 段做 一综 述 ，为 更好地 从 分类 学上 认识 在 异质性 的菌株 ，从各 种 自然 环境 和人 工环 境 中都 能 和 研 究这 株 具 潜在 益 生 特性 的干 酪乳 杆 菌 提 供 更多 分 离到 ，而 儿存食 品工业 中有 着重 要 的地位 l卜。但 有 的信 息 和理论指 导 。 关 L_casein．个类 群 巾各 个种 和亚 种 的 系 统 分类 学 及 1 干 酪乳杆 菌 的53类 其 亚种 的模式 菌株 直处 于不 断鉴 定 、争 论和完 善 的 状 态 。L．caseiZhang是本 实验 室从 内蒙古 地 区传 统 在最 早 的鉴 定 中 ，Orla-jensen等117t~ 据微 生 物 的 发 酵 酸 弓奶 样 品 巾分 离 的一 株 具有 潜 在 益 生 特 性 的 形 态和表 型特 征将 乳酸 菌分 为Betabacterium，Thermobac— 干酪乳朴 菌 …。张 和平等f12,I51就其 部分益 生特性 进行 了 terium ，S