品种、播期和年份对大豆异黄酮及皂甙含量影响.pdfVIP

摘 要 大藏异黄酮和皂甙楚大豆中的主要次生代谢物质，=者都嶷有许多难理活性 凌链，懿茨燕抗癌、密心盘警瘸等臻懿，露嚣，其磷究零{雳嚣蘸雩l嫠嚣癌乡}学卷 的极大洪趣和广泛关注，但这些研究主疆集中谯生理医效及生产提取等方面，而 窍关生杰和遗传嚣子对大豆异焚溺窝皂浆熬影响效应静辑究楣舜|鞍少，笼其是播 期和年份因素对异黄酮和皂甙禽量的影响程度贝lj更少。 本研究以20个不同类型的大豆品种为基础材料，农2个年份里分9个播期 荦中檀，慕收获360务丈驻样品。测定了企部样赭的异黄瀚和皂甙含量，并对大甄 电甙测定方法进行了改进和创新，主要结果如下： 1．溅定了360分丈簸样品静髯黄蘸含量，势辩结果傲了二戮豢帮三潮素方熬 分析。结果表明不同播斓、年份和大豆晶种会极显著地影响大豉籽粒异黄酮的禽 基；此辨，晶静×撰期、熬秘×年份、警爨×撵羧、瑟秘×年份×撵期簿交互阑 索也极驻著地影响异黄酮含量。 2．比较了晶秘、播期和年份三个因紫及其它们之间的交互因素对大驻异黄酗 含量影响效应的强弱，表明播髑因素影墒效应最高；其次为品种因素翮晶种×掭 期的交馘因素，=者的影响效成比较接近；最厨是品种×年份×播期交互因素、 年谤嚣豢、晶静×年徐交互因豢、年傍×播期交互因素，这圈嚣静彩穗箴应毙较 接近。 3。磷究7搂麓对募鬻鞭会爨豹影响攥律，续暴表骤，大豆耱犍摇期蘧嚣会搜 大豆异簧酮含敷显著升高。 4．对大豆皂贰测定方法进行改进和剞瓤，使用酶标仪三波长比色法测定大甄 总皂甙，解决了大豆皂诫初步缡纯和溺定中显像不稳定翡难题，使比色测定法燮 准确，鼹容易实现，并使之适予大批量样品的测定，为火豆皂甙的分析研究奠定 7基醚。 5．测定了360分大驻样品的豆粕皂甙含量，并对结果做了二因素和三因素方 差分辑。结莱表骥不嚣霉份和大蔑晶耱会投显蔫遮影璃大豆糖爨藏豹含量，不鄹 播期会驻著地影响大豆粕皂甙的含量：此外，晶种×播期、品种×年份、年份× 播期、黯种×年份×播期等交羹因素也极显著地影响豆粕皂甙禽量。 6．眈较了品种、播麓和年份三个因豢及其它们之闯的交互因素对大驻皂甙禽 壤影响效应的大小，表明品种因索影响散应最强；其次为年份鼠素和品种×播期 瓣交互辩素，二蠢戆影确效应魄较接近；最螽怒}箍稃×车傍交鬣霞素、年傍×攒 期交互因素、品种×年份×播期交互因素和播期因素，遮四者之间效应比较接近。 7。疆究了疆蘩对慧装含爨鹣影麴瓣律，缤聚表鞠，在毫贰豹含量上，大鬣 晶种明驻分为两类：一炎品种对播期因素反应不敏感，锌播期囊甙含量变化幅度 不太；努一类晶种对撂期因素反应敏感，各搔期皂戴含凝差冥较大。 关键词：大豆异黄酮；火豆皂甙；品种；播期；年份 AIbstrac￡ afe ma娃erof iso扭毫vone丑1ld main Soyb。an Soya鞠poninsseconda叮Ⅱletabolitesoybe锄．1№ nⅣoall as and callcefand h勰m蛐ybi0109i媳lacdvityfunctionSsuchcll由g preVenHⅡg 删i钾asc啦afdise黩se基盎d氇el{b．so搬e扛fe拭掰它蠹珏辩粼娃sese羁O㈣珏sin撼fes￡翘d锻d。s掣ead on 拄ttcn廿0nofdomesdc蛐d these㈣afchconcenⅡate fomi鲫Scbola髂daybydayBut ma湖y medicincefEe吼and w妯draw s0on．Andtheresearchon phys．0109ical p∞d删on aspect卸d {蝴He珏∞e爱＆|of抟h重ed e∞lo韶蠲d嚣ene如fsoybc鞠{s硼aV。珏ea麟Soyas鑫pon如氛翻al主vely