微生物化学--水的卫生细菌学.ppt

* 第七章 水的卫生细菌学 保证供给人们的生活饮用水必须清洁、安全且没有病原微生物。 知道水中常见的病原微生物。 学习检测它们的方法。 第一节 水中的细菌及其分布 第二节 水中的病原细菌 第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准★ 第四节 水的卫生细菌学检验★ 第五节 水中微生物的控制方法★ 本章内容 第一节 水中的细菌及其分布 一 水中细菌的来源 土壤、污水、垃圾、死的动植物、雨、雪 二 水中细菌的数量 1 水的污染情况 被粪便污染的水和清洁水。 2 水源所处的位置 远离工厂、居民区，水中细菌少。 工业区、城市附近细菌多，且有病原细菌。 3 河流的方向和流域 河水下游，细菌数目逐渐下降。 三 水中细菌的分布（不均匀） 1 静止湖泊 近岸和湖中心、湖水表面和深水区、雨前和雨后、湖底淤泥和湖水中。 2 地下水 地下水和地面水、深层地下水和浅层地下水。 第二节 水中的病原细菌 水中的病原细菌极少，大多不是病原细菌。 病原细菌来自肠道。 水中常见的病原细菌： 1 伤寒杆菌 2 痢疾杆菌 3 霍乱弧菌 肠道传染病菌 1 伤寒杆菌 三种 伤寒沙门氏菌 副伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌 形状：杆状 大小：0.6?0.7 x 2.0 ? 4.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。周身有鞭毛。革兰氏阴性菌。5%石炭酸需5min杀死；60℃需30min杀死。 感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。 接触被污染的物品、食物、水等。 症状：急、持续发热，脾脏肿大，躯干出现红斑，腹泻 2 痢疾杆菌（细菌性痢疾） 痢疾杆菌（痢疾志贺氏菌） 副痢疾杆菌（副痢疾志贺氏菌） 形状：杆状 大小：0.4 ? 0.6 x 1.0 ? 3.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。没有鞭毛。革兰氏阴性菌。 1%石炭酸 30min杀死； 60℃ 10min杀死。 感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。 接触被污染的物品、食物、水等。蝇类。 症状：急性腹泻，大便中有血及黏液。 3 霍乱弧菌 感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。 接触被污染的物品、食物、水等。蝇类。 症状：轻——腹泻 ；重——呕吐，“米汤样”大便，腹疼，昏迷。 严重的12小时死亡。 形状：弯曲杆状。或短或粗 大小：0.3~0.6 x 1.0~5.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。一根鞭毛。革兰氏阴性菌。1%石炭酸 5min杀死； 60℃ 10min杀死。耐高碱。 以上三种病原菌用一般的加氯消毒均可除去。目前一般水厂的加氯量只能杀死肠道传染病菌。 防范措施： 改善粪便管理工作； 灌溉前沉淀处理城市生活污水； 砂滤； 消毒 水中常见的病毒 1 脊髓灰质炎病毒 2 肝炎病毒（乙肝病毒、甲肝病毒） 3 其它肠道病毒（柯萨奇病毒、埃可病毒） 第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 一 大肠菌群作为卫生指标的意义 二 大肠菌群的形态和生理特性 三 生活饮用水的细菌卫生指标 如何界定水受粪便污染？ 一 大肠菌群作为水卫生指标的意义 1 进行卫生细菌学检验的目的 保证水中不存在肠道传染病的病原菌 天然水体中的病原菌很可能是受粪便污染带入。 只检测水中是否有肠道正常细菌存在，而不直接检测水中的病原菌。 2 肠道正常细菌 三类： 大肠菌群 肠球菌 产气荚膜杆菌 是否三类都检测？如何检测？ ？ 3 选作卫生指标符合的要求 （1）该细菌生理特性与肠道病原菌类似，在外界存活时间基本一致。 （2）该种细菌在粪便中的数量较多。 （3）检验技术较简单 （1）大肠菌群的生理习性与病原菌相似，并且外界存活时间基本一致；肠球菌在外界存活时间比病原菌短；产气肠杆菌存活时间长。 （2）大肠菌群在人粪便中数量很大。 健康人5000万个/克粪便 生活污水3万个/毫升 （3）检验技术不复杂。 4 大肠菌群作为检验水的卫生指标 二 大肠菌群的形态和生理特性 1 种类 （1）大肠埃希氏杆菌（Escherichia coli）E.coli （2）产气杆菌（Aerobacter aerogenes） （3）枸橼酸盐杆菌（Coli citrovorum） （4）副大肠杆菌（Paracoli） 2 各菌的分布 （1）大肠埃希氏杆菌（普通大肠杆菌或大肠杆菌） 人、温血动物肠道。正常的寄生细菌。 （2）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌