乳腺癌患者有哪些饮食原则乳腺癌的确切病因至今尚无定论.docVIP

乳腺癌患者有哪些饮食原则？乳腺癌的确切病因至今尚无定论，不过我们可以从饮食上抓起，来预防乳腺癌，但是也要遵从一定的原则。 　　乳腺癌患者的饮食原则有： 　　1、强调均衡营养，注重扶正补虚 　　乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。 　　2、熟悉性味归属，强调辨证施食 　　乳腺癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热；五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。 　　辛味温散，如生姜、葱白；甘味和缓，如山药、芡实、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。 　　3、选择抗癌食品，力求有针对性 药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等，实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。另外，有乳腺癌家族史的中年妇女，尤其是早期发现乳腺癌后，在医生指导下适当服些人参，对防治和康复很有益。 乳腺癌病人的常用食疗方法 1．青蛙金针木耳汤 [用料]青蛙二只（约１５０克），金针菜（干品）２５克，木耳２５克，生姜４片，红枣４枚。 [制作] （1）将青蛙宰杀干净，去内脏、皮及蛙头、放镬内用油、姜爆香。 （2）将金针菜、木耳泡发后洗净，与青蛙、红枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1～２小时即成。调味饮汤。 [功效]疏肝养阴，散结通乳。 [适应范围]乳腺癌属于肝阴虚，肝气郁结者，症见胸胁不舒，乳房肿痛或心烦易怒，口干；舌红少苔，脉弦。 [注意事项] （１）使用本方以胸胁不舒，乳房肿痛，或心烦易怒，舌红少苔，脉弦为要点。 （２）本方性味平和，属平补之剂，补而不燥，且有疏肝解郁散结之效，故适用于乳腺癌早期或中期属肝阴虚，肝气郁结患者。 （３）金针菜宜用干菜，不宜鲜用。 （４）本书所言之青蛙是指人工饲养的，其他蛙类如虎纹蛙，则非本书所指。 ２．乳癌血瘀方 [用料]当归尾１２克，三棱８克，桃仁１２克，羊肉１５０克，陈皮１０克，红枣１０枚。 [制作] （１）将羊肉去油脂，洗净，斩块；其他用料洗净；陈皮用水浸渍。 （２）将伞部用料放入锅内，加清水适量，文火煮２～2.5小时。调味供用。 [功效]祛瘀活血，消症散结。 [适应范围]乳腺癌属于血瘀内郁者，症见病侧乳房刺痛，压之疼痛加剧，乳房有肿块，质硬，表面不光滑，边缘不整齐；乳房外表灰暗，皮肤增厚变粗，乳头高举；乳头常流出暗红色血性液体，量少；面色灰暗；舌质暗红，苔白薄，脉弦涩。 [注意事项] （1）使用本方以乳房刺痛，按之痛甚，乳房肿块坚硬，面色灰暗，舌紫暗，脉弦涩属于血瘀内郁者为要点。凡为面色萎黄，舌淡白，脉细弱属于血虚无瘀者，则非本方所宜。 （2）若无三棱，可用莪术８克代之。 （3）若无桃仁，可用川红花５克代之。川红花祛瘀活血之力比桃仁强，但味道稍逊。 （4）本方与“青蛙金针木耳汤”均可用于乳腺癌，但“青蛙金针木耳汤”功能疏肝养阴，适于肝阴虚，肝气郁结（虚多实少）者；本方则活血祛瘀，适于血瘀内郁（实多虚少）者。 ３．菊叶三七猪蹄汤 [用料]菊叶三七（鲜品）２０克，当归１０克，王不留行８克，猪蹄２５０克，蜜枣５枚，生姜１５克。 [制作] （１）将猪蹄洗净，在沸水中煮２分钟，捞出，过冷河（即在冷开水中稍浸一下），斩块；其他用料洗净（生姜拍烂）。 （２）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮２．５～３小时。调味供用。 [功效]活血、补血，解毒消肿。 [适应范围]乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举;乳头常流水血性液体，色暗红，面色灰暗无华；舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。 [注意事项] （1）使用本方以乳房钝痛，乳房肿块坚硬，按之痛甚，乳头流出血性液体，舌暗淡，脉弦细涩属于血虚血瘀者为要点。 （2）若无菊叶三七，可用景天三七８克或三七８克代之。景天三七为景天科多年生肉质草本植物景天三七的根或全草，味甘、微酸，性平，功效与菊叶三七相似，但兼有安神之效。 ４．活血解毒方 [用料]露蜂房１０克，穿破石（鲜品）２５克，穿山甲（鳞片）１５克，当归１０克，猪瘦肉１５０克，生姜１５克，红枣１０枚。 [制作] （1）将猪肉洗净，去油脂，斩块；露蜂房去杂质；穿山甲先用清水浸渍１小时，去污水，洗净，备用；其他用料洗净（生姜拍烂）。 （2）将全部用料放入不敷出锅内，加清水适量，文火煮1.5～２小时。调味供用。 [功效]活血解毒，散结消肿。 [