2014年大学生创业规划书.docVIP

目 录 前言 ………………………………… 2 项目背景 …………………………… 3 市场分析 …………………………… 6 资金评估 …………………………… 8 茶楼设计 …………………………… 10 经营模式 ……………………………11 产品选择 ……………………………15 销售模式 ……………………………16 人员管理 ……………………………18 风险评估 ……………………………19 项目总结 ……………………………20 前 言 我们身为21世纪的青少年，特别是在今天这个人才济济的社会中，我们不能毫无目标的走完我们的人生道路，应该趁我们年轻力胜，积极地规划我们的人生。我们每个人都有许多梦想与追求，我们知道光有梦想是不行的，必须要用实际行动去努力奋斗并将其实现。好好地规划我们未来的路是很有必要的，我们要为梦想插上一只翅膀，在未来的蓝天上画上一幅绚丽的彩虹。 一、项目背景 现代社会人们的工作压力越来越大，这时候饮茶无疑是一个不错的选择，并且茶楼可以为人们提供的一个比较安静闲适的环境。神农尝茶的传说，使茶这种植物首次被人们以药物形式所认识，所以历代茶学家、医学家都认为，茶不但是一种生津解渴的饮料，而且还是一种富含营养和药理功能的保健饮品。 在远古时代，人们最早把茶作为一种治病的约物，他们从野生的茶树采下嫩叶，生嚼后加水煎煮成汤汁饮用。这种煎煮而成的茶汤，苦涩如药，因此，那叫人们把茶称之为“苦茶”故时“茶”通“茶”)。以后，通过人们的不断实践，发现茶不仅可以防治疾病，而且还可以生滓止渴，是一种很好的保健饮料，于是开始种茶、制茶和饮茶。 人们饮茶是从春秋战国时期开始，到秦汉时期，饮茶之风逐渐传播开来，而到三国时，不仅上层权贵喜欢饮茶，而且文人也以茶会友。当时的饮茶方式，虽然不是原始的粥茶法，但据三国魏张揖《广雅》记载：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”表明此时饮茶已由用生叶煮作羹饮，发展到先将做好的茶饼灼成“赤色”，然后打碎成末，过筛入壶煎煮，加上调料，然后煮透饮用。 南北朝时，由于僧侣们提倡坐禅的时候饮茶，使饮茶日益普及。当时，不仅一些文人墨客习惯于用茶来帮助思考，而且上层统治者也把饮茶作为一种高尚的生活享受。但北方的北魏仍把饮茶看作是奇风异俗，虽然在“朝贵宴会”时“设有茗饮”，但“皆耻不复食”，只有南朝来的人才喜欢饮茶，表明当时北方民族还不习惯饮茶。 隋唐时期，不仅士大夫和贵族阶层喜爱饮茶，而且普通老百姓也把茶作为日常饮料。就是在一些边疆地区，兄弟民族也体味到了饮茶有助于消化奶、肉，他们把茶视为珍品，将茶看作是最好的饮料。 唐代的饮茶方式比早先的饮茶方式更加讲究，那时的人们喝的是经蒸压而成的饼茶。在煮茶前，先用高温“持以逼火”，并经常翻动，烤到饼茶呈“虾蟆背”状时为适度．烤好的茶爰趁热包好，以免香气散失，当饼茶冷却后再研成细末。 在宋代，人们将始于南北朝、兴于唐代的茶宴推向了盛期。茶宴主要在上层社会和禅林僧侣间进行，其中以宫廷茶宴为最。据蔡京的《太清楼特宴记》、《保和殿曲宴记》、《延福宫曲宴记》记述，这种茶宴通常在金碧紫檀辉煌的皇宫中进行，场面隆重，气氛肃穆，礼仪庄严。不但要求茶要贡品，水要玉液，而且茶具要珍玩。茶宴进行时，先由近侍施礼布茶，群臣面对皇上山呼万岁。坐定后再闻茶香、品茶味，赞茶感愚，互相庆贺。如《延福宫曲宴记》中写道： “宣和二年(公元ll20年)十二月癸巳，召宰执亲王等曲宴于延福宫……上命近侍取茶具，亲手注汤击沸，少顷白乳浮盏面，如疏星淡月，顾诸臣日，此自布茶，饮毕皆顿首谢。”书中详细描绘了宋徽宗赵诘亲自烹茶赏赐群臣的情景。 在元代，饮茶的形式和方法大致沿袭了宋代的习俗，待客用茶提倡清茗伴茶点和茶食。另外，自元代开始，开拓了西北市场，使饮茶习惯在西北边疆各民族地区得到进一步的普及。 在明代，茶叶的加工方式有了很大的改进，成品茶已由唐代的饼茶、宋代的团茶改为炒青条形散茶，人们饮茶时直接将散茶放入壶或盏内，用沸水冲泡。这种用沸水直接冲泡的沏茶方式，不但简便，而且还保留了茶的清香味，更便于人们对茶的欣赏。所以，明代的人们提倡常饮而不多饮，对饮茶用壶的艺术要求也更高。 在清代，茶在人们生活中占有极为重要的地位，人们在办事、送礼、庆典以及日常生活中都离不开茶。那时，我国的饮茶之风已传遍了欧洲和美洲大陆。 近代中国，茶已渗透到我国人民生活的各个角落和各个阶层，饮茶的方式方法更呈多样、多元化。 中国茶文化之所以经久不衰、源远流长，不仅是因为品茶本身是一种极优雅的艺术享受，而且还有益于身体健康。