第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶.docVIP

第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶 【高考目标导航】 1、酶在代谢中的作用 2、探究影响酶活性的因素 【基础知识梳理】 一、 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 _______ _______（真核生物） 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 生物催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能 2、酶化学本质的实验验证 3、酶的催化作用的实验验证 （1）原理：2H2O22H2O+O2 （2）实验设计及现象 试管编号 试剂 处理 现象 ① 2mL H2O2 常温 几乎无气泡产生 ② 2mL H2O2 90℃ 有较少气泡产生 ③ 2mL H2O2 3.5%FeCl2溶液2滴 有较多气泡 ④ 2mL H2O2 新鲜肝脏研磨液2滴 有大量气泡 (3)实验过程的变量及对照分析) 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 ②号： ③号： ④号： 控制变量:实验中可以变化的因素称为变量.其中人为改变的变量称做自变量,随着自变量的变化而变化的变量称做因变量.除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变的因素,对实验结果可能造成影响,这些变量称为无关变量. 除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验.对照实验一般要设置对照组和实验组,除了要观察的变量外,其他变量都应当始终保持相同且适宜. （4）实验结论 ①酶具有催化作用，同无机催化剂一样，都可以加快化学反应速率 ②酶具有______性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 【典例】1.为了认识酶作用的特性，某同学以20%的过氧化氢溶液为反应底物进行了一组实验，其方法及结果如下表所示，通过分析实验不能得出的结论是( ) 步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 A．从催化反应条件看，酶有温和性???? B．从催化活性看，酶有催化性C．从催化反应效率看，酶有高效性???? D．从催化底物看，酶有专一性 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化已存在的化学反应。 2、表示酶专一性的曲线： （1）在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应。 （2）在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。 3、影响酶活性的曲线： 温度影响酶促反应速率的图形(甲图) PH影响酶促反应速率的图形(乙图) （1）甲图表明：在一定温度范围内，随温度的____，酶的催化作用_______，超过这一范围酶催化作用将_______。 （2）乙图表明：在________时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用都将___________。 由甲、乙两图可见：_____、_______、________都会使酶失活，而___只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 （3）从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的_________。 4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响： (1)画出酶促反应速率和酶浓度的关系曲线（底物无限、其它条件适宜） 在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成__________。 (2)画出酶促反应速率和底物浓度的关系曲线（酶一定、其它条件适宜） 在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而_____________，但当底物达到一定浓度后，受______________限制，酶促反应速率不再________________。 【典例】2.将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。 (1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是____________________。 (2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列________图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是______，其结果可用______图中的虚线表示。 (3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有________。 [课堂反馈] 1、加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作