食品厂污水处理方案.docVIP

泷海调味品有限公司污水处理 可行性报告 （废 水 处 理 工 程 方 案） 大宇环保科技有限公司 2013.10.16 目 录 工程概况 设计原则 设计依据 工艺流程 工艺流程说明 构筑物参数 投资估算 运行成本估算 工程预计周期 工程承诺 1 工程概况 废水主要来源于黄酒和酱油生产过程中的设备冲洗、厂区部分生活污水。 1.1废水水量、水质 1.1.1 水量 厂区内废水 （最大值） 25 m3/d 1.1.2 水质 COD 2000 mg/L BOD 1200 mg/L SS 630 mg/L 色度 180 氨氮 8.48 mg/L pH 9.0 1.2 处理后水质 要求出水水质达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）中的一级排放标准： COD 100 mg/L BOD 100 mg/L SS 70 mg/L 氨氮 - 色度 50 mg/L pH 6-9 2 设计原则 （1）执行国家关于环境保护的政策、法规、规范及标准。设计中采用的各项参数可靠，保证必要的安全系数。 （2）充分利用最新技术和设备，力求工程费用最低。 （3）在保证处理效果的基础上，尽量降低运行费用。 （4）在考虑投资和运行费用的前提下，优先选用成熟、可靠、高效的技术和设备。在经济合理的原则下，主要机电设备和自控装置及仪表等均选用国内外知名厂商的产品，确保安全可靠。 （5）优化配置设备数量，提高设备安全可靠性，减少设备闲置，降低总投资。 （6）构筑物设计及设备选型充分考虑到在生产运行中具有较大的灵活性，适应性和耐冲击负荷能力。 （7）采用先进、可靠的自动化控制技术，提高处理工程的管理水平，保证处理工艺运行的最佳状态。 3 设计依据 （1）《污水综合排放标准》 (GB8978-1996) （2）《给水排水工程构筑物结构设计规范》 (GB50069-2002) （3）《室外排水设计规范》 (GBJ14-87) （4）《建筑给水排水设计规范》 (GBJ15-88) （5）《工业建筑防腐蚀设计规范》 (GB50046-95) 4 工艺流程 工艺流程的说明 目前，我国的酱油生产以北方的“低盐固态工艺”和南方的“高盐稀态工艺”为主。一般的酱油生产工艺过程包括原料处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工序。酱油废水是一种有机物含量较高的食品发酵废水。其成分主要为粮食残留物如碎豆屑、麸皮、面粉、糖分、酱油、发酵残渣、各种微生物及微生物分泌的酶和代谢产物、酱油色素、微量洗涤剂、消毒剂和少量盐分等，色度较高，废水处理具有一定的难度。 2酱油和黄酒废水处理的难点 (1)色度高。酱油色素是酱油废水中最难去除的部分，酱油色素主要由两部分组成:一是酱油发酵过程中由于糖氨反应(美拉德反应)形成的黑色;其次是由于产品调配时人工加入的焦糖色素。上述两类物质均是结构极其复杂的高分子化合物，到目前为止，尚未明了其分子结构。其含有的生色基团由以下2个或2个以上共轭生色基构成。 3酱油和黄酒废水处理技术研究进展 这些共轭生色基使有机物分子在可见光区产生吸收峰，使废水具有了色度。经验表明，活性炭吸附、微电解等方法对这类废水色度的去除并不理想，且在充氧吹脱过程中色度有加深的趋势。废水中色素物质的去除是酱油废水处理中的难点，目前为止，鲜有达到一级排放标准的报道。 (2)盐度高:食盐是酱油生产的主要原料之一，酱油废水中的酱油罐冲洗水、滤布冲洗水等是高盐污水，含盐量为1～5%(约10000～50000mg/L)。虽然生产废水与酱油调味料厂的其它普通污水调匀后可降低含盐量，但含盐量还是处于较高水平。盐度对物化处理工艺的影响很小，但对所接触金属设备有腐蚀作用，将缩短设备的使用寿命。此外，高盐度对生化处理工艺有较大的影响。 (3)冲击负荷变化大。酱油废水水质季节性变化是废水处理过程的另一个难点。大多数酱油厂制曲季节相对集中，尤其采用露晒工艺的酱油厂更是如此。制曲废水与其它废水性质不同，制曲时，会产生浓度极高的泡料废水，使其COD高达20000mg/L左右，给酱油废水处理造成很大困难。工厂以销定产的生产方式，造成废水水质波动极大，冲击负荷变化也较大，同时，使生物处理设施的正常运行受到很大影响。 (4)污染物成分不稳定。有些酱油生产企业产品种类复杂，通常包括生抽酱油、老抽酱油、红醋、辣椒酱、蒜蓉酱、食醋、耗油、腐乳等酿造产品，这使废水成分更复杂，治理更困难。 (5)生化处理工艺污泥产量高。酱油废水属于高浓度有机废水，目前常见的酱油废水