和面机设计毕业设计.docVIP

毕业设计说明书 题 目: 和面机设计 学院(直属系): 机械工程与自动化学院 年级、 专业: 2010级 机设 姓 名: 史 鸿 智 学 号: 312010080301328 指 导 教 师: 杨昌明 邓远超 完 成 时 间: 2014年5月24日  目 录 摘要 1 1前言 3 2运动参数及动力参数设计 8 2.1 选择电动机 8 2.2 总传动比 10 3主传动结构设计 10 3.1 带传动设计 10 3.2 蜗杆传动设计 13 4轴的设计计算及校核 17 4.1蜗轮轴的的设计 17 4.2 轴承和键 19 4.3键的强度校核 19 5 轴的结构设计 20 5.1蜗杆轴结构设计` 20 5.2蜗轮轴的设计 21 5.3支撑轴的设计 21 6面斗及机架等结构设计 23 6.1面斗的设计 23 6.2蜗轮蜗杆箱体结构设计 24 6.3面斗支撑架 24 6.5标准件的选择 24 7润滑及密封 26 7.1传动系统的润滑 26 7.2减速机构的密封 28 总结与体会 29 致谢词 30 【参考文献】 31  摘 要 本设计是以卧式和面机为蓝本而设计的一款和面能力为25-50Kg/次的小、中型和面机 【关键词】和面机、V带传动、搅拌 Abstract The design is based on the horizontal and the machine is modeled and the design of a capability for small, medium and surface 25-50Kg/ time machine.This dough machine surface bucket adopts manual turning scheme, in general to wire rod is fixed with surface bucket, when the need to flip bucket when taking out the dough surface, using the handle screw rod, can be inside bucket; The agitation source power shaft from the Y100L1-4 three-phase asynchronous motor, the power transmission scheme by V belt transmission and worm drive.In addition, the surface machine spindle structure refers to the structure of the market are mostly horizontal and surface machine, with the shaft end sealing good, simple structure, agitator and the shaft separation can change etc.. 【Key words】Flour-mixing machine；V belt Drive；Mixing 1前言 1.1和面机概述 中国的和面机产业并不发达，且问题比较多。但对于中国如此大人口来说，其产业发展是比较明朗的，随着我国经济的发展，人们对生活水平要求越来越高，所以研发新型和面机是有必要的。 和面机在食品加工中使用的比较广泛，它主要是通过搅拌来调和粘稠度较高的浆、固体。特别是揉制各种面团。 （一） 和面机调制基本过程 考虑到和面机调制面团特性，可以轻松判断搅拌桨的运动决定和面机调制性能的好坏。先将水、面粉及其他材辅料一并倒入搅拌容器内后，按下电动机使搅拌桨转旋转，面粉颗粒在桨的搅动作用下均匀地与水混合，先形成胶体状态的大小不规则小面团，进而小团团相互粘合，逐渐形成散状的大面团。由于搅拌的作用，各个面团不断碰撞，不断相粘黏，并随机形成不同的形状大面团。由于搅拌桨旋转对面团进行了一系列动作，如剪切、压延、折叠、拉伸及揉合，最后就调制出的面团的表面光滑度很高，且具有一定弹性、柔性。若我们继续给予面团搅拌，它的塑性便会更强，柔性也更好。 （二） 和面机分类 和面机分类