粤菜之生命力不弃不闭.pdfVIP

S P E C IA L R E P O R T 专题 省份 。 “ 州 ” 自古 已然 ， 厂州是热衷食 味 的城市 ， 广东是 崇 尚真味 的 食在广 “ ” 清末 民初 以来 ， 粤菜尤 以多彩 多姿之 鲜 稳居 中国莱 系前 四 甲， 直至今 日历久 一 、 菜之 生 力 不 。 使得粤菜独树 帜?粤人 又 何 以承 继 发扬粤 命 甲 衰