降解的λ-卡拉胶结构及生物活性.pdfVIP

摘要 海洋糖类化合物具有多种生物活性，采用降解、接枝修饰和结构衍变等手段， 增强海洋糖类的生物活性并降低毒性，开发海洋新药已成为我国海洋糖类化合物研 究的重要方向。角叉菜是卡拉胶生产的重要海藻，本论文以从角叉菜中提取的λ-卡 拉胶，经微波降解后得到的PC2 为原料，对PC2 进行了分离纯化，研究了分离组分 的结构、抗氧化活性和体外免疫活性，主要研究内容和结果如下： 1、λ-卡拉胶（PC2 ）经离子交换纤维素色谱DEAE-52 柱进行分级，得到了CF1、 CF2、CF3 三个组分。三者产率依次增大，分别为：10.2%, 19.5%和60.3% 。 2 、对三个组分分别进行了气相色谱、高效液相色谱、紫外光谱、红外光谱和核 磁共振分析。各种分析结果表明：三个组分的单糖组成相同，主要由半乳糖组成， 并含少量木糖和葡萄糖，确定了多糖中的糖苷键构型为 β 型；分子量分布较均匀； 各样品均含硫酸基，但含量差别较大。实验证明：采用离子交换法对微波降解的 λ- 卡拉胶进行分离，得到的三种多糖级分糖链结构无显著差异，但硫酸基含量差别较 大。另外，微波法降解多糖可能改变了糖苷键构型。 3、实验分别测定了三个组分对羟自由基（OH· ）、有机自由基（DPPH· ）、超氧 阴离