对完善我国农产品安全信息可追溯制度的思考.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiAg,4．Sei．2013。41(12)：5598—5601 责任编辑 姜丽 责任校对 况玲玲 对完善我国农产品安全信息可追溯制度的思考 魏国辰，郄海拓 (北京物资学院，北京101149) 摘要 基于农产品安全信息越来越受重视这一现状 ，提 出我国农产品安全信息可追溯制度的建设现状及完善我 国农产品安全信息可追 溯制度的对策与建议 ，即从法律制度、行政制度、明确实施主体、完善过程控制和树立全民意识等方面来完善我 国农产品安全信息可追 溯制度。最后 ，对我国农产品安全信息可追溯制度未来的发展进行展望。 关键词 农产品安全；信息可追溯；质量安全可追溯体系 中图分类号 S126 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2013)12—05598—04 ThinkingaboutPerfectingAgriculturalProductsSafetyInformationTraceabilitySystem inChina WEIGuo-chenetal (BeringWuziUniversity，Bering101149) Abstract Basedonthephenomenonthatmoreandmorepeoplefocusonagriculturalproductssafetyinformation，somecountemr easuresand suggestionsabouthow tOperfectChineseagriculturalproductssafetyinfomr ationtraceabilitysystem basedonthecurrentsituationaboutthe systemwereputforward，includinglegalsystem，administrativesystem，speci~ingoperationmainbody，perfectingcoursecontrolandachie— vingthefullparticipationaroundthecountry．Finally，thedevelopmentofagriculturalproductssafetyinfomr ationtraceabilitysystem inthefu— turewasforecasted． Keywords A cuhuralproductssafety；Informationtraceability；Qualityandsafetytraceabilitysystem 民以食为天，食以安为先。食品安全问题不仅危害国民 义为食品供应各个阶段信息流的连续性保障体系。农产品 身体健康，损害消费者利益，更削弱了我国食品企业的国际 可追溯制度是依靠现代计算机网络技术以及传统的农产品 竞争力。食品安全问题频发，引发了消费者对于建立农产品 登记记录制度，来追溯确定有问题农产品的一种制度 。 安全信息可追溯制度的强烈要求。在一项对消费者支付意 欧盟委员会认为 “农产品可追溯系统”是追踪农产品进入市 愿进行的实证研究中，在北京、上海和山东济南发放正式调 场各个阶段(从生产到流通的全过程)的系统，有助于质量控 查问卷600份 ，采用 Logit模型计算 了消费者对可追溯产品 制和在必要时召回产品 。综上所述，农产品安全信息可 的支付意愿，结果：消费者每500g平均愿意为可追溯豆芽、 追溯制度是依靠现代计算机信息网络技术并辅助传统的农 生菜和牛肉多支付91．7％、99．2％和18．4％。可见，民众对 产品登记记录制度，追踪记录农产品进入市场各环节的具体 食品安全的重视程度。对于我国 自身来说 ，建立农产 品安全 信息(从生产到流通过程)，有助于质量控制和必要时产品召 信息可追溯制度，有利于督促农产品生产者提高农产品质量 回的一种制度。 并迅速锁定责任人；有利于跟踪农产品的流向，从而对农产 建立食品追溯制度 已经成为制定食品安全政策的关键 品的数量、价格、流向做出调控，为做出正确的生产决策提供 因素 ，食品安全追溯制度的内容由记录管理、查询管理、标识 依据；有利于缩小问题农产品的范围，从而降低执法成本；而 管