转基因大豆及其加工产品的检测技术研究.pdfVIP

摘 要 近年来，许多农业公司利用包括转基因技术在内的现代生物技术开发新的植物 品系。由于转基因植物存在的安全性问题使得转基因农作物的标签问题成为公众关注 的主要热点，已有30多个国家制定了相应的法律法规对转基因作物及其衍生产品进 行标签。目前，许多未经标签和认证的转基因大豆(GMRoundup—Readysoybean)已 经进入中国市场，这就迫切地需要合适的检测手段以确定这些食品中是否含有转基因 4 成分。 转基因产品含有由外源基因编码的传统品系不具备的特性，外源基因通常会在 植物体内表达产生带有期望特性的蛋白。因此，来源于转基因农作物的原材料(如谷 粒)和深加工产品(如食品)可以通过对外源基因或其表达产生的外源蛋白的存在与 否进行检测。 本论文以转基因大豆及其加工产品作为实验材料，相应的包含了两个相关而又 不同水平的两个部分。一部分是转基因大豆(Roundup—Readysoybean)及其加工产 品的DNA水平的检测技术研究，另一部分是转基因大豆的蛋白水平检测技术研究。 在DNA水平上的研究，首先优化了转基因大豆及其加工产品豆粕、豆腐、豆奶