大别山山核桃品种类型及其品质研究.pdf

摘要 山核桃（Carya cathayensis）属胡桃科山核桃属，是我国的优质干果之一。 山核桃果实由于具有很高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可， 逐渐成为一种颇受欢迎的高档坚果。目前分布于金寨县一带的大别山山核桃，全 部为天然次生林，是极为丰富的天然山核桃林资源。本课题通过研究大别山山核 桃的植物学形态特征、叶片中POD 同工酶、山核桃叶挥发油的成分以及山核桃果 实的品质以期揭示不同品种大别山山核桃之间的主要差异，以便为下一步筛选品 质优良的山核桃品种以及提高山核桃的产量提供理论依据，进而更好的保护和利 用大别山山核桃资源。 1. 采用样地调查的方法，在植物形态学上的测定结果为大别山山核桃树适 合生长的海拔高度为500~800m之间，其中水竹坪山核桃品种所处的海拔最高为 700~800m，燕子河品种所处海拔最低为500~600m；土壤类型为山地花岗岩；生 长地点为山腰；其树干都通直，干性强，树皮平滑，树势开张，枝条为一年生枝 条呈土黄色；叶呈长条状，边缘锯齿明显，叶先端渐尖，叶对生羽状复叶，大多 数品种以7叶为主，水竹坪和关庙乡品种偶见9叶，其它5个品种偶见5叶；花为雌 雄同株，雌雄异花。 2. 采用聚丙烯酰胺垂直平板凝胶电泳技