畜禽营养与饲料试题.doc

第一章 第一节 一 名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分 二 填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。 3.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是 。 5.植物体内水分含量的变化范围是　　　　　　，动物体内水分含量一般为 。 6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是　　　　　　和　　　　　　。 7.请写出三种常量矿物质元素，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。请写出三种微量矿物质元素：　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。 三 选择 1.下列哪个元素属于微量元素（ ）。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体内的含量（ ）。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质　　B.葡萄糖　　C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物　　E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是（ ）。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是 （ ）。 A．纤维素 B．半纤维素 C．木质素 D．淀粉 6.水一般占成年动物体质量的( )。 A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A．恒温烘箱 B．高温电炉 C．滴定管 D．移液管 四 判断 1.氨化物属于糖类。（ ） 2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（ ） 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（ ） 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ） 5.钙属于常量矿物元素。（ ） 五 简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些？ 第二节 一 名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、 二 填空 1.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 2.粗蛋白包括 、 蛋白质平均含氮量是 。 3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（　　　　　）。 4.蛋白质的基本组成单位是（　　　　）。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为（ ）和（ ）。 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（　　　　）、（　　　　）、（　　　　）。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（　　）和（　　）的添加。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、　_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需　要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、　____和____ 。 9.生长动物的必需氨基酸是（　）种，分别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 成年动物的必需氨基酸是（ ）种，分别是 。 雏禽的必需氨基酸是（ ）种，分别是 。 10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（　　　　　　），鸡的第一限制性氨基酸是（　　　　　　）。 11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（ ）和（ ）被吸收。 三 选择 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（ ）。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 2..限制性氨基酸属于（ ）。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（ ）。 A.10种 B.13种 C.15种 4. 犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。 A. 1～3 B. 6～