高中化学新人教版必修一学海导航高考生物第1轮总复习第10讲降低化学反应活化能的酶和细胞的能量“通货”——ATP福建专版课件.pptVIP

【解析】本题考查酶的化学本质。首先需要了解大部分酶的化学本质是蛋白质，少量的酶是RNA，用蛋白酶处理后，乙酶活性降低，说明乙酶的成分是蛋白质，在用蛋白酶处理后被分解；而甲酶活性不变，则说明甲酶的成分可能是RNA或者甲酶能够抗这种蛋白酶降解。 3.(2011·全国)某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： (1)测定脂肪酶活性时，应选择　脂肪　作为该酶作用的物质，反应液中应加入　缓冲　溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为　蛋白质　。 (3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 　在一定温度范围(包括55～65 ℃)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值　。 【解析】本题考查了酶的化学本质、专一性和影响酶活性的因素及考生的实验设计能力。根据酶的专一性特征，应用脂肪作为该酶作用的物质。(2)能与双缩脲试剂反应呈紫色，说明该酶的化学本质为蛋白质。(3)测定该酶催化作用最适温度的实验的自变量为温度，因此，设置好温度梯度是做好本实验的关键。 4.下列有关酶的叙述，正确的是( ) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 C 【解析】高温能破坏酶的结构使其失去活性。低温抑制酶的活性，但没有破坏酶的结构，当温度升高时，酶活性可以恢复；酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；细胞质基质中有催化葡萄糖分解形成丙酮酸的酶(即细胞呼吸第一阶段的酶)；细胞质中线粒体和叶绿体中的DNA可复制转录，故其内有解旋酶。 　5.某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是( ) D A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【解析】查酶的作用(催化作用)和特点(高效性)。加入酶后，反应物迅速消耗，浓度迅速降低。 　6.下面左图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是( ) B A．从左图中可以知道pH＝5时植物淀粉酶的活性最高 B．从右图中无法知道酶C的最适温度 C．从左图中可以知道若细胞内环境由碱性变成酸性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D．从右图中可以知道活性温度范围最广的酶是B 【解析】温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，且这种失活是不可逆转的，从左图可以看出，植物淀粉酶的最适pH在5和6之间，人的淀粉酶的最适pH在7左右。在右图中活性温度范围最窄的酶是B。酶C的活性受温度影响的曲线不完整，因此从右图中无法知道酶C的最适温度。 　7.请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 (2)实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 ②　混匀，37 ℃恒温水浴一段时间　。 ③　取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间　。 ④　观察实验现象并记录实验结果　。 (3)结果预测：　含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和唾液淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀　。 (4)结论：　酶的催化作用有专一性　。 (5)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时浅，其原因是　20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少　。 【解析】该题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，因此应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则。(3)应该只有在含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和唾液淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀。(4)结论：说明酶的催化作用具有专一性。(5)如果将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，由于20 ℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的