琼州学院精品课程《植物生理学》——第二章植物的水分关系.pptVIP

第一节 水在植物生活中的作用Roles of Water in Plant Life 亲水胶体吸水膨胀的现象叫吸胀（涨）作用。植物细胞壁中的纤维素以及原生质中的蛋白质、淀粉等大分子物质都具有亲水性，能与极性的水分子以氢键结合而引起细胞吸水膨胀，这种现象称为细胞的吸胀（涨）吸水。 在未形成液泡之前细胞靠吸胀（涨）作用吸水，如风干种子的萌发吸水。干燥种子没有液泡，Ψs=ΨP =0，Ψw =Ψm。 吸胀（涨）作用大小与凝胶物质亲水性有关，一般而言，蛋白质的亲水性较强，吸胀作用力也较大，淀粉次之，纤维素较小。 （三）代谢性吸水 不同植物具有不同的气孔结构。气孔是植物叶片表皮组织的小孔，一般由成对的保卫细胞组成。保卫细胞四周环绕着表皮细胞，毗连的表皮细胞如在形态上和其它表皮细胞相同，就称之为邻近细胞，如有明显区别，则称为副卫细胞。保卫细胞与邻近细胞或副卫细胞构成气孔复合体。保卫细胞在形态上和生理上与表皮细胞有显著的差别（图2-12、13）。 2-15 出现萎蔫时，蒸腾强度小。根系吸收的水分，不足以弥补蒸腾的散失时，整个植物体缺水，细胞的压力势低，失去紧张状态，叶及幼嫩部分下垂，称为萎蔫。 2.影响蒸腾作用的环境因素 （1）光照 光是影响气孔运动的主要因素，一般情况下，光照使气孔开放，黑暗使气孔关闭。但对一些肉质植物例外，落地生根属和仙人掌类等植物气孔白天关闭，夜晚开放。 光质对气孔运动的影响研究较多。一般认为不同波长的光对气孔运动的影响与对光合作用过程的影响相似，即蓝光和红光最有效。这证明光下气孔开放是由于光合作用降低了叶内CO2浓度。 光也可能通过在细胞内转化为化学能，这些化学能促进邻近细胞内的离子进入保卫细胞，水势降低，使水分以渗透方式进入保卫细胞。 此外，光还可以提高大气与叶片温度，增加叶内外蒸汽压差，加快蒸腾速率。 （2）温度 在一定温度范围内气孔开度一般随温度的升高而增大。在25℃以上，气孔开度达最大，但30～35℃的温度会引起气孔开度减小。 低温下长时期光照也不能使气孔张开。温度对气孔开度的影响可能是通过影响呼吸作用和光合作用，改变叶内CO2浓度而起作用的。 （3）CO2浓度 叶片内部低的CO2分压可使气孔张开，高CO2则使气孔关闭，在光下或暗中都可以观察到这种现象。其它外界环境因素（光照、温度等）很可能是通过影响叶内CO2浓度而间接影响气孔开关的。 （4）水分 叶片的水势对气孔开张有着强烈的控制作用。 （5）风速 高速气流（风）可使气孔关闭。这可能是由于高速气流下蒸腾加快，保卫细胞失水过多所致。微风有利于气孔开放和蒸腾。 第四节 植物体内水分的运输 Water Transport in Plants 陆生植物从土壤中吸收水分，要运输到地上部的茎、叶和其它器官，供植物各种代谢的需要或者蒸腾到体外。 一、水分运输的途径与速度（Pathway and Speed of Water Transport） 在土壤—植物—大气连续体中，水分运输的具体途径为： 土壤水分→根毛→根的皮层→根的中柱鞘→根的导管→茎的导管→叶柄的导管→叶脉的导管→叶肉细胞→叶肉细胞间隙→气孔下腔→气孔→大气（图2-16）。 （一）经活细胞的短距离运输途径 经过共质体（活细胞）运输：水分由根毛到根部导管必须要经过内皮层细胞，由叶脉到叶肉细胞也要经过活细胞；经过活细胞的运输距离很短，阻力很大。 图2-16 水分从根向地上部运输的途径 （二）通过导管或管胞的长距离运输途径 共质体运输虽只有几毫米，但水分通过原生质体部分的阻力大，运输速度很慢，一般只有10-3cm/h。 经过质外体（死细胞）运输：水分在植物茎杆中向上运输的过程是沿着导管和管胞进行的，运输距离长，阻力小，运输速率较快。 质外体运输是通过导管或管胞的长距离运输。被子植物中既有导管又有管胞，裸子植物中只有管胞。导管是中空而无原生质体的长形死细胞，阻力小，运输速度较快，一般3～45m/h；而管胞中由于两管胞分子相连的细胞壁未打通，水分要经过纹孔才能在管胞间移动,所以阻力较大,运输速度比导管慢得多,不到0.6m/h。 二、水分沿导管上升的机制（Mechanism of Water Ascent along Vessel） 水分在导管中的运动是一种集流，其上升的动力为压力势梯度（即水势梯度），造成植株上下导管中压力势梯度的原因：一是根压（正压力势），二是蒸腾拉力（负压力势）。 在一般情况下蒸腾拉力是水分上升的主要动力。强烈蒸腾时,顶端叶片水势可降至-3.0MPa，而