柑橘类柠檬苦素抗癌活性研究进展.pdfVIP

中国细胞生物学学报 Chinese Journal of Cell Biology 2011, 33(5): 548-553 http ://www.cj 综述 柑橘类柠檬苦素抗癌活性研究进展 1,2 2 1*　王福俤2 * 周玉付 　沈媛媛　周志钦 1 2 ( 西南大学园艺园林学院, 重庆400716; 中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所, 上海200031) 摘要 柑橘作为受人喜爱的第一大果品, 其主要次生代谢产物类柠檬苦素具有抗癌、降低胆 固醇、镇静、催眠、抗焦虑、抑菌、抗病毒等多种生物活性。近年来, 柑橘类柠檬苦素抗癌活性 已成为国际研究热点并广受社会关注。该文从清除自由基、激发谷胱甘肽转移酶、降低致癌物质 致癌活性以及抑制肿瘤细胞增殖等四个方面综述了柑橘类柠檬苦素抗癌国际最新研究进展, 并对 柑橘类柠檬苦素抗癌活性及其构效关系进行了讨论。 关键词 柑橘; 类柠檬苦素; 抗癌活性 随着人们健康意识的增强, 对饮食的要求也越 檬苦素的抗癌研究的最新进展, 为柑橘食用的益处 来越高, 通过膳食来防治疾病已经成为世界关注的 和活性物质的深度利用提供文献支持。 热点。柑橘广为人们喜爱, 是世界第一大果品; 柑橘 果汁是目前市场上最受欢迎的水果饮料。柑橘(Cit- 1 类柠檬苦素概况 rus)是芸香科(Rutaceae)植物, 种类繁多, 有宽皮柑橘 1.1 类柠檬苦素存在形式 (C. reticulata Blanco) 、柚(C. grandis (L)Osbeck) 、枸 类柠檬苦素是一类三萜系衍生物, 具有很好的 橼(C. medica L) 、金柑(C. Fortunella hindsii) 、枳(C. 生物活性, 主要存在于芸香科(Rutaceae)和楝科(Me- poncirus trifoliate)等, 呈现世界性分布生长。柑橘果 liaceae) [3] 植物中 。类柠檬苦素存在糖苷配基和配糖 实营养丰富, 含有大量有益于健康的生物活性物质, 体两种形式。种子和未成熟的果肉组织中含有较高 经常食用对防治慢性病有一定益处[1] 。柑橘果实不 含量的配基形式的类柠檬苦素, 随着果实的成熟, 该 仅含有大量的果胶、低聚糖、有机酸等营养成分, 配基的形式含量会逐渐下降, 而其配糖体形式的含 还含有多种微量生物活性成分, 包括维生素、类胡 量会逐渐增加。类柠檬苦素是以柠檬苦素的化学结 萝 卜素、叶酸、香豆素、类柠檬苦素、生物碱、类 构为基本单位, 包括有苦味的糖苷配基(aglycon)和 黄酮等, 这些微量成分使柑橘果实具有独特的风味 无苦味的柠檬苦素17- -D糖苷配体(limonoids 17- - b b 和特殊的营养价值。近年来, 随着对柑橘研究的深 D glucopyranosides)在内的一系列化合物。柠檬苦 入, 其食疗价值日益受到国内外学者的重视。大量 素具有中等极性, 溶于碳氢化合物、乙醇、酮等溶 研究表明, 柑橘果实中的植物化学物质具有多种生 液, 而不溶于水或己烷, 是一个含呋喃环的高度氧化 理活性功能, 其中抗癌活性最为受人关注。在柑橘 的四环三萜类化合物, 其分子式为C26H30O8, 是一种 ( ), 果实中幼果、果皮、果汁、种子 至少有三大类物 具有高度生物活性的植物次生代谢产物。 质的抗癌作用已被肯定, 即类胡萝 卜素(caroten