2012慢性肾功能不全护理.pptVIP

合理饮食 三大营养素 蛋白质（1g=4kcal）总热量10-15% 脂肪 （1g=9kcal）总热量20-30% 碳水化合物（1g=4kcal）总热量55-65% 计算理想体重 理想体重（kg）=身高（cm）-105 实际体重/理想体重=±10%——正常 实际体重/理想体重20%——肥胖 实际体重/理想体重20%——消瘦 计算能量 计算能量和蛋白质需要量 计算食物交换份数 中国肾病食物交换份 中国肾病食物交换份分配表能量系数35kcal/kg理想体重，蛋白质系数0.6g/kg理想体重 钠摄入-根据水肿及血压水平 水肿和高血压同时存在，每日食盐2-3g 水肿严重时每日食盐2g或给无盐饮食 少尿或无尿时控制在1.5-2g/d 1g盐含400mg钠 限盐四要素 不吃腌制食品 远离加工食品 限制使用调味品 恰当使用低钠盐（注意钾） 控盐技巧 盐的减弱剂糖会增加盐的用量 补充钾和钙可以促使钠排出 别在汤太热时放盐 起锅前放盐或餐时加盐法 用酱油代替盐（5ml=1g盐）炒菜时不放完，留一部分蘸着吃，勾芡（菜不放盐，芡汁里面放入所限制的盐量） 改变烹饪方式：用糖醋烹饪、山楂、果汁刺激食欲（糖尿病患者禁用） 控盐技巧 尽量利用食物本身味道 可适当利用葱、姜、苏安的特殊味道来减少食盐的使用 逐步改变自己的饮食习惯 少喝菜汤 减少外出就餐 钾 低钾血症 症状；无力、腹胀、软瘫、