1蛋白质的结构与功能考点：.docVIP

1．蛋白质的结构与功能考点： 　　组成蛋白质的20种氨基酸的类别、分类依据及几种特殊氨基酸的分类； 　　氨基酸的理化性质、成肽反应及体内重要的生物活性肽； 　　蛋白质的分类及分子结构；　　蛋白质的结构(包括一级结构与空间结构)与功能的关系； 　　蛋白质的理化性质、分离纯化的基本方法及其原理； 　　蛋白质一级结构的测定(即多肽链中氨基酸序列分析)和空间结构的测定。 　　重点： 　　氨基酸的分类及理化性质，蛋白质的一级和空间结构及其与功能的关系，分离纯化蛋白质的原理和方法。 　　难点： 　　蛋白质一级结构的测定，这也是众多研究者花费多年才解决的难题，我们只需弄清楚其要步骤及各步的基本原理和方法即可。 　　基本知识与理论： 　　一、蛋白质的生物学功能(了解即可) 　　蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多， 　　其主要的生物学功能是： 　　（一）催化和调节能力 　　某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。 　　某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。 　　（二）转运功能 　　某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。 　　(三）收缩或运动功能 　　某些蛋白质赋予细胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运动。如骨骼肌收缩靠肌动