《绿色食品的生产》课件2（16张）（浙教版选修2）.pptVIP

事例： 1、生物富集：农田中使用DDT杀虫剂，杀死了南极的企鹅。 2、河北香河毒韭菜事件：2004年4月，北京蔬菜批发市场内出现大批用甲拌磷乳油（简称3911，属国家明令禁止用在蔬菜上的农药）灌根（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式）的韭菜，这些韭菜都来自同一个地方——河北香河。 3、彭州毒泡菜 2004年5月9日央视《每周质量报告》报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠，为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐。更触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。 第4节 绿色食品的生产 1、什么是绿色食品？ 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。 无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 2、绿色食品的理念 发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密联系起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。 3、绿色食品的标志 绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的植物叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。 4、绿色食品的标志 5、绿色食品的标志编码 绿色食品标志编号形式为 LB—XX—XXXXXXXXXX 如LB—40—0201371231，LB代表“绿标”，40代表“产品类别”，02代表“产品批准使用的年度”，01代表“中国”，37代表“漳州市”，123代表“当年批准的第123个产品”，1代表“A级绿色食品”（如果是2则代表AA级绿色食品） 绿色食品标志使用期限为3年 绿色食品的三个显著特点 强调产品出自良好的生态环境 对产品实行“”全程质量控制 对产品依法实行标志管理 6、绿色食品水稻生产要求 绿色食品产地环境质量要求： 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。 6、绿色食品水稻生产要求 空气环境质量要求： 空气中各项污染物的指标要求（标准状态） 项目 ?指标 ???? ?日平均 ?1 h平均 ?总悬浮颗粒物 ?≤0.30 mg/m3 ?-- ?二氧化硫 ?≤0.15 mg/m3 ?≤0.50 mg/m3 ?氮氧化物 ?≤0.10 mg/m3 ?≤0.15 mg/m3 ?氟化物 ?≤7 μg/m3 ?≤20 μg/m3 ? 注：? 1.日平均指任何一日的平均指标? 2.1 h平均指任何一小时的平均指标 6、绿色食品水稻生产要求 农田灌溉水中各项污染物的指标要求 项目 指标 ?pH ?5.5～8.5 ?总汞 ?≤0.001 mg/L ?总镉 ?≤0.005 mg/L ?总砷 ?≤0.05 mg/L ?总铅 ?≤0.1 mg/L ?六价铬 ?≤0.1 mg/L ?氟化物 ?≤2.0 mg/L ?粪大肠菌群 ?≤10 000个/L ?注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。 6、绿色食品水稻生产要求 土壤中各项污染物的指标要求 项目 水田标准 pH值 ?6.5 ?6.5～7.5 ?7.5 镉 ?≤0.30 mg/kg ?0.30 mg/kg ?0.40 mg/kg 汞 ?≤0.30 mg/kg ?0.40 mg/kg ?0.40 mg/kg 砷 ?≤20 mg/kg ?20 mg/kg ?15 mg/kg 铅 ?≤50 mg/kg ?50 mg/kg ?50mg/kg 铬 ?≤120 mg/kg ?120 mg/kg ?120 mg/kg 铜 ?≤50 mg/kg ?60 mg/kg ?60 mg/kg 答案： 1、绿色食品在外观上与普通食品相比并无差异，其特点主要表现在内在品质上，它是一种安全、优质、无污染的食品。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 1）强调产品出生良好的环境 2）对产品实行“从土地到餐桌”的全程质量控制 3）对产品依法实行统一的标志管理 2、消费者选择产品的标准因人而异，有人主要从产品的品质考虑，并不在乎其价格的高低，有人会由于经济的原因比较在乎价格因素。 选择绿色食品的理由可以是： 1）绿色食品是一种安全的食品，有利于保障人体健康； 2）绿色食品出自无污染的洁净环境，因此促进绿色消费有利于保护农业生态环境； 3）从国家利益考虑，促进绿色消费有利于我国绿色食品产业的发展，能提高农业和农产品加工业的经