草鱼营养需求与配合饲料技术研究进展（上）.pdfVIP

鱼l堂旦塑塑垄 叶金云 邵仙萍 马恒甲 吴成龙 明建华 杨 霞 张易祥 (1．湖州师范学院，浙江 湖州 313000；2．杭州市农科院，浙江 杭州 310024) 草鱼 (Ctenopharyngodonidella)是一种典型的 结构物质和主要 的能源物质之一，同时作为酶、激 食性鱼类 ，属鲤形 目、鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼 素、抗体等的组分参与机体的生理调节功能，也是饲 亏，俗称鲩 、油鲩 、草鲩 、白鲩 、草鱼、草根 (东 料成本中花费最大的部分，是配合饲料中首要考虑的 匕)、混子等，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜 因素 。 寻于水的中下层和近岸多水草区域。草鱼一直是我国 草鱼蛋 白质需求量研究主要集 中在国内 (见表 量和消费量最大的淡水鱼，2010年我国草鱼养殖 1)。由表 1可知，不同生长条件下不同生长阶段草鱼 量达到422．2万吨，占全国淡水水产养殖总产量的 蛋白质需求量有所变化。草鱼在生长中存在着食性转 8％(中国渔业年鉴，2011)，在我国农业经济 中占有 变过程 ，在幼体期主要 以水中浮游生物 (主要是浮游 要的地位 (刘忠义，2007)。草鱼己被引种到世界各 动物)为食 (浮游动物干物质含粗蛋 白为50％以上)。 鱼，如日本、东南亚、东欧、美国等国，以其营养丰 随着个体增长，食性转变成以水陆生草类为食，所以 i、肉味鲜美、生长快、饵料来源广、低成本的饲料 其对饲料蛋白质要求在不同生长阶段应有所区别 (廖 耗、销路好等优点受到广泛欢迎。 朝兴与黄忠志，1987；廖朝兴，1996)。另外 ，饲料 随着草鱼综合健康养殖技术的完善，单位产量有 蛋白源及其氨基酸组成不同、非蛋 白能量物质含量不 大的提高，其中最主要原因之一就是配合饲料的广 同等因素会影响草鱼对蛋白质的吸收与利用，造成结 使用。在生产实际中，投喂配合饲料不仅要考虑为 果存在差异。 E鱼类健康生长而提供营养物质，而且要使鱼类产生 表1 不同规格草鱼对蛋白质需求研究 j代谢废物对环境的污染降至最低。为了达到这一 目 规格 蛋白源 蛋白质需 参考文献 (克／尾) 求量 (％) ， 就需要养殖生产者使用高质量的配合饲料，并确 O．15～O．2 酪蛋 白 52．6±1．9 Dabrowski(1977) 科学的投饲方法。本文通过对草鱼营养需求、配合 1．9 酪蛋白 48．26 廖朝兴与黄忠志 (1987) 2．4 鱼 肉粉 37．7O 林鼎等 (1980) 料技术研究探讨，来提高人们对草鱼营养的了解， 3．7 酪蛋白 29．64 廖朝兴与黄忠志 (1987) F发优 良配合饲料，使其能够更好地为人们提供优质 5．5 酪蛋白 27．8l 林鼎等 (1980) j水产品。 2 酪蛋和 2277 廖翔华等 (1980)； ． 4～8．0 鱼肉粉 ～27 ． 66 林鼎等 (1980) 一 、 草鱼营养需求