戊聚糖酶在发芽小麦型肉鸡日粮中的应用研究.pdf

山东农业大学硕十专业学位论文 中文摘要 采用地衣酚一盐酸法评估了山东市场上五种小麦的戊聚糖水平、萌发后戊聚糖含 量变化以及戊聚糖酶的适宜添加水平，结果表明：五个小麦品种所含的总戊聚糖含量 范围为5．23％-8．29％，平均值为7．04％1水溶性戊聚糖含量范围则为 间总戊聚糖、水溶性戊聚糖和水溶性戊聚糖占总戊聚糖含量的比例均有显著差异。 小麦籽粒萌发对其所含的总戊聚糖量有所影响，小麦籽粒萌发可引起上述5种小 麦所含的总戊聚糖量减少0．14％-0．95％，下降幅度范围为2．68％,--1 1．46％。小麦籽粒 萌发对其所含的水溶性戊聚糖含量有重大影响，小麦籽粒萌发可引起上述5种小麦所 含的水溶性戊聚糖含量明显增加0．94％-,1．55％，升高幅度范围为 水溶性戊聚糖含量的近2倍以上，两者差异极显著(PO．01)。 戊聚糖酶添加水平为500U／kg时总戊聚糖降解率为6．29％；戊聚糖酶添加水平为 了36．71％；戊聚糖酶添加水平为4000 U／kg时总戊聚糖降解率达到最大值38．92％； 戊聚糖酶添加水平继续上升至5000、6000 U／kg时总戊聚糖降解率不再继续上升，分 别为28．51％、25．97％。 戊聚糖酶对发芽鲁麦A籽粒所含的水溶性戊聚糖含量有明显影响，与发芽鲁麦 A籽粒所含的水溶性戊聚糖含量相比，体外酶解后的各处理组所含的水溶性戊聚糖量 均显著提高(P0．05)，表现为降解率为负值；但与未加戊聚糖酶的对照组相比，添加 戊聚糖酶的各加酶组处理后所含的水溶性戊聚糖量均显著降低(PO．05)，且在 减少，而后，随着戊聚糖酶添加水平的提高，水溶性戊聚糖的降解不仅未再继续大幅 提高，反而出现了少量下降。因此．当戊聚糖酶的添加水平达到一定高度时，再提高 戊聚糖酶添加水平对其总戊聚糖与水溶性戊聚糖降解程度均不会产生进一步改善效 应。 与玉米豆粕型同粮相比，负对照组日增重降低5．08％、料重比升高7．42％，成活 比、日采食量与成活率无显著差异(PO．05)；小肠前段粘度升高2．63％、小肠后段 降低饲料成本0．56元／kg。与负对照组相比，试验组日增重升高7．58％、料重比下降 戊聚糖酶在发芽小麦型肉鸡日粮中的应用研究 异显著，提高7．39％(P0．05)。发芽小麦替代同粮中玉米会对肉鸡的增重效果、饲料 转化效率和健康状况产生显著的不利影响，通过添加戊聚糖酶可消除其不利影响，提 高肉鸡的增重和饲料转化效率，改善了肉鸡的健康状况，从而达到或超过玉米豆粕型 日粮的饲喂效果。 关键词：戊聚糖酶；总戊聚糖：水溶性戊聚糖；发芽小麦 2 山东农业大学硕士专业学位论文 Abstract trialwasconductedtomeasurethelevelsof contentof5wheatonthe Thevitro pentosan Shandong market，after andaddthe level．Theresultsshowedthat：total germinationappropriatepentosanase offivewheatcontainedinthecontent from of 7．04％：range pentosan ranges5．23％～8．29％，鲫average was content of containswater- ofwater-soluble