山西省生鲜农产品质量风险规避与物流优化研究.pdfVIP

山西省生鲜农产品质量风险规避与物流优化研究 高 璃 李博雅 张宝欠 山西财经大学 摘要：生鲜农产品季节性强、保存期短，当前山西生鲜农产品市场流通环节问题时有发生，质量安全隐患多，有必 要采取必要的物流优化举措 ，降低供应链上生鲜农产品的质量风险。 关键词：山西省；生鲜农产品流通；质量风险规避；物流优化 一 ． 生鲜农产品流通质量安全管理 上农贸市场的商品。 生鲜农产品加工较少或者没有，常温下难以长时间保存， 三，山西省生鲜农产品质量风险规避与物流优化对策 主要涵盖蔬果、花卉、肉、蛋奶及水产品等，其流通质量安全管 应从流通环节人手，针对流通环节主体和微观成员，进行 理是指政府和企业通过法律制度、技术手段，加强这类市场的质 基于供应链的生鲜农产品质量风险规避与物流优化，实现生鲜农 量监管，提高流通环节中的质量安全水平。 产品质量安全的保障条件。 1．内容及其主体