GB 7657-2005食品添加剂　葡萄糖酸-δ-内酯.pdf

ICS67.220.20 X 42 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 7657-2005 代替GB7657-1987 食品添加剂 葡萄糖酸-s一内醋 Foodadditive-Gluconodelta-lactone 2005-06-30发布 2005-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB7657-2005 前 言 本标准表 ，中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。 本标准修改采用美《国食品化学品法典》第四版((1996)CFCCIV(1996)D“葡萄糖酸一S内酷，’(英文版)。 本标准根据FCCIV(1996)重新起草。 考虑到我国国情，在采用FCCIV(1996)时，本标准做了一些修改。本标准与FCCIV(1996)的主 要差异如下: — 增加了砷含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的 要求 ; — 增加了硫酸盐含量、氯化物含量项目(本标准的3.2)。这是为了严格对产品质量的控制，保留 TGB7657-1987的规定; — 除葡萄糖酸-S-内醋含量的测定采用FCCIV(1996)规定的方法，其余均采用产品试验方法国 家标准(本标准的第4章)。 本标准代替GB7657-1987食《品添加剂 D葡萄糖酸一8-内醋》。 本标准与GB7657-1987相比主要变化如下: — 标准名称由“食品添加剂 D葡萄糖酸-a-内醋”修改为“食品添加剂 葡萄糖酸一a-内醋”; — 葡萄糖酸一8-内醋含量指标由)99.0%修改为(99.0^-100.5)00(1987年版的1.2，本版的3.2); — 调整了葡萄糖酸一8-内酷含量测定方法中的取样量和酸、碱标准滴定溶液的浓度(1987年版的 2.2，本版的4.2); — 取消钙项 目(1987年版的1.2). 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会((SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所归口。 本标准起草单位:中国石油化工股份有限公司北京化工研究院。 本标准主要起草人:郭燕玲。 本标准于1987年4月首次发布。 GB7657-2005 食品添加剂 葡萄糖酸一6-内醋 1 范围 本标准规定了食品添加剂葡萄糖酸-8-内醋的要求，试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于D葡萄糖酸钙与硫酸反应制取的食品添加剂葡萄糖酸一8-内醋。该产品在食品加工 中主要用作稳定和凝固剂。 分子式:CsHioOs 结构式: CH}OH 相对分子质量:178.14(按2001年国际相对原子质量) 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T601化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ) GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品