2015届高三化学一轮复习巩固训练：第1部分第四章章末质量检测（人教版选修3）.docVIP

一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分) 1．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是(　　) A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性 B．“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性 C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性 D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu(OH)2↓＋SO 解析：因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓。 答案：A 2．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，能发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解，其中正确的是(　　) 解析：植物油中含有不饱和键，加入碘水后能与之发生加成反应。 答案：C 3．真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于(　　) A．纤维制品 B．脂肪类物质 C．合成高分子制品 D．变性的蛋白质 解析：动物的毛皮属于蛋白质。 答案：D 4．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有(　　) A．1种　　　　　　　　　B．2种 C．3种 D．4种 解析：2分子甘氨酸脱去1分子水形成二肽：；2分子α-羟基乙酸酯化生成链状酯： ；甘氨酸分子的—COOH与α-羟基乙酸中的—OH酯化生成链状酯：；甘氨酸分子的—NH2与α-羟基乙酸中的—COOH反应生成有机物：。 答案：D 5．下列说法正确的是(　　) A．石油裂解可以得到氯乙烯 B．油脂水解可以得到氨基酸和甘油 C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 解析：A项石油裂解主要得到乙烯、丙烯、异丁烯及甲烷、乙烷、丁烷、炔烃、硫化氢和碳的氧化物等。B项油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油。C项甲烷分子中就不含碳碳单键。 答案：D 6．下列实验事实可以用同一反应原理解释的是(　　) A．活性炭、氯气都能使品红溶液褪色 B．苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应 C．福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应 D．饱和(NH4)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀 解析：活性炭是由于吸附作用而使品红褪色，Cl2是由于HClO的强氧化性而使品红褪色；苯与浓硝酸发生的是硝化反应，而乙醇、纤维素与浓硝酸发生的是酯化反应；饱和(NH4)2SO4加入蛋白质溶液是盐析产生白色沉淀。CuSO4使蛋白质变性产生白色沉淀。 答案：C 7．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 解析：甜味来源于低聚糖；粮食中的淀粉在酶的作用下水解生成麦芽糖，进而水解生成葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，剩余的葡萄糖有甜味。淀粉水解不会生成蔗糖，故A、D错；麦芽糖水解不会生成果糖，故C错。 答案：B 8．日本科学家最新研究发现，负责编码合成葡萄糖苷酶的基因发生变异的人罹患帕金森氏病的风险比普通人高27倍。下列有关酶的叙述错误的是(　　) A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 解析：酶是具有催化作用的蛋白质，会在强酸、强碱、重金属盐、紫外线、高温及一些有机物的作用下变性而失去生物活性。 答案：D 9．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 解析：油脂其水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。 答案：D 10．甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是(　　) A．这种病毒不能降解，所以传染很严重 B．病毒分子属于有机高分子化合物 C．84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒 D．酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒 解析：病毒含有蛋白质，蛋白质能降解，它的传染是因