日本膳食和血脂水平近代趋势.pptVIP

日本膳食和血脂水平的近代趋势 研究目的 了解心血管疾病在日本发病趋势的特点。 了解脂肪摄入及血脂水平在日本的趋势。 了解日本膳食方式的某些特点。 年龄校正的两性中风死亡率在日本的变化 年龄校正的两性心脏病死亡率在日本的变化 1970年－1993年不同国家的35-74岁女性的冠心病死亡率 (率/100,000) 1970年－1993年不同国家的35-74岁男性的冠心病死亡率 (率/100,000) 1970年－1993年不同国家的35-74岁女性的中风死亡率 (率/100,000) 1970年－1993年不同国家的35-74岁男性的中风死亡率 (率/100,000) 年龄校正的35-64的两性中风发病率 年龄校正的35-64的两性急性心梗发病率 日本冠心病危险因素与血清总胆固醇水平的关系 东京，大阪的缺血性心脏病死亡率下降趋势变慢 1966-1990年日本40-59的男性血清总胆固醇变化趋势的群组研究 美国和日本的血清总胆固醇变化趋势 人均摄入脂肪，蛋白质，碳水化合物热量构成比的变化 1998年日本不同年龄男性人均每日脂肪热量的摄入比例 日本不同年龄人群鱼类贝壳类，肉类及牛奶乳制品的摄入 血清总胆固醇和1.35(2S-P)的关系 3116名20-49岁男性和女性（1994年全国营养调查） 男性体重指数的改变（日本全国营养调查） 197例高脂人群通过调整生活方式降低血清总胆固醇的随机对照研究 日本人均每日消耗盐男性体重指数的改变 日本人均每年酒精消费变化趋势 总结(1) 日本的脂肪摄入量增加，在年轻人的膳食比例里脂肪占30%。 在1980-90年间血清总胆固醇上升但在之后10年没有明显变化，脂肪摄入增加的速度减慢可以解释这一变化。 30-40岁美国人和日本人的血清总胆固醇水平只相差5-10mg/dl。相比之下，在更老的人群有更大的差距。 总结(2) 美日两国血清总胆固醇的不同一定程度上可以解释 两国冠心病发病的显著差异。 包括HDL胆固醇，纤维蛋白原，酒精和鱼摄入的其它危险因素，也影响这日美两国冠心病发病的差异。 1970年－1993年不同国家的35-74岁男性的冠心病死亡率 (率/100,000) 其结果与女性相同。 Source:美国国立卫生研究所 AUST: 澳大利亚，CAN:加拿大，CHN:中国，EW: 英格兰和威尔士，FIN:芬兰，FRAN:法国，HK:香港，NZ: 新西兰，ITY:意大利，JPN: 日本，SING: 新加波，SCOT: 苏格兰，SPN：西班牙 1970年－1993年不同国家的35-74岁女性的中风死亡率 (率/100,000) 1965年日本的中风死亡率开始下降，而1970年日本的中风死亡率在世界上仍为最高的。 在1970-1993年，日本在中风死亡率有了很大的降低 Source:美国国立卫生研究所 AUST: 澳大利亚，CAN:加拿大，CHN:中国，EW: 英格兰和威尔士，FIN:芬兰，FRAN:法国，HK:香港，NZ: 新西兰，ITY:意大利，JPN: 日本， NOR: 挪威, SING: 新加波，SCOT: 苏格兰 1970年－1993年不同国家的35-74岁男性的中风死亡率 (率/100,000) 男性也是一样。然而，在1993年日本的中风死亡率是美国的两倍高 USA：美国，AUST: 澳大利亚，CAN:加拿大，CHN:中国，EW: 英格兰和威尔士，FIN:芬兰，NZ: 新西兰，JPN: 日本，R:南韩，SCOT: 苏格兰，SPN: 西班牙 Source:美国国立卫生研究所 年龄校正的35-64的两性中风发病率，莫尼卡项目 1985-1987 和日本高岛 1989-1992 我们以莫尼卡作标准，比较日本和世界其它国家中风发病率数据，日本的两性中风发病率在世界都是位于中间水平。 Thorvalds P, et al.. Stroke. 1995; 26:361-367;Kita Y, et al. Int J Epidemiol 1999;28:1059-65. 年龄校正的35-64的两性急性心梗发病率，莫尼卡项目 1985-1987 和日本高岛 1989-1992 我们以莫尼卡作标准，比较日本和世界其它国家中风发病率数据，日本的两性急性心梗发病率在世界都是排在最后。 Tunstall-Pedoe H, et al. Circulation. 1994; 90: 583-612 尽管冠心病在日本的发病率和死亡率一直是排在世界的最后之列，但冠心病的危险因素与其它国家却是非常相似的， 这张片显示的是在日本多因素控制试验和MRFIT（多危险因素干预试验）得出的日本冠心病危险因素与血清总胆固醇水平的关系。而由10000