瑞典来自农业的食品品质特性对消费者支付意愿的影响.pdfVIP

维普资讯 瑞典来 自农业的食品品质特性对消费者支付 意愿的影响 ConsumerPreferencesforFoodProductQualityAttributes from SwedishAgriculture FredrikCarlsson，PeterFrykblom，CarlJohanLagerkvist 本文采用让受访 问者做选择题的办法，研 究来 自农业的食品品 因 (GM)大豆、用转基因大豆喂养的鱼、转基因鲑鱼7{1和转基因小麦 质特性与消费者支付意愿的关系，目前这些食品在瑞典还 没有销售。 ㈣等方面。当谈到斯堪的纳维亚以外国家有关这方面的文献时，有几 数据是通过大规模的邮件调查获得的，同时用一个随机参数的Logit 项研究在因特 网 (Internet)期刊 “农业生物论坛”中欧洲农业科学展 模型来估计。我们的结果表明：同一产品和相同特性 ，消费者的支 望版上刊出l9_lO!和最近出版的一本由Evenson和 Santaniello编纂的 付意愿均存在差异。不 同产品间为品质特性排序时也是这样。而且， 书1“I。而且 ，还有几篇文章中用到了选择模型 或实验性拍卖[10,13l以 我们还发现可能以转基因作物作为饲料的动物食品市场上表现不力。 研究消费者对好品质的支付意愿。 最后，我们的结论支持被称作 “cheap—talk”的研 究方法能有效地减 所谓的情景依赖估价 (CV)实验是过去主要使用的方法，最近 ， 小选择试验地 的外在误差。在食品行业中，我们的结论对产品差别 人们开始对选择实验 (CEs)产生了兴趣。有以下几个因素促进了人 化战略的构建和对食品政 策的形成等方面十分有用。 们选用CE去获取消费者对食物产品属性的WTP：首先，CEs是与消 费者怎样从对产品内在属性的消费中 (而不是对产品本身消费)获得 引 言 效用是一致的。第二，CE数据可能很容易和显示出来的支付意愿数据 相结合114,15I。第三，CEs允许对不同产品特性间的交换性进行估价 。第 在世界范围内，农业的多种作用越来越受到关注 。人们通常都 四，CEs接近地模拟实际购买状况；特别是在不同属性之间的平衡 ，而 认识到农业的作用不仅仅是生产食物、纤维以及其它商品。现在 ，人 在不同属性平衡的过程中，一种产品能够按照几个可以竞争的选项被 们把注意力相当多地转移到农业带来的正、负外部效应上。正外部 挑选出来 。最后 ，CEs被发现可以用于对产品被引进市场后的结果进 效应促使了补贴的采用，而负外部效应则支持对生产强加一些约束 行准确预测”。这就意味着从调查中推得的结果可能有所谓的假设性 的观点。有许多文章对农业外部性带来的经济影响进行估计 ，例子 偏误，即在真实支付意愿和得出的支付意愿之间的差别。有几项研究 有牧场、历史价值和氮流失等。。’。人们认为农场畜牧业也可能是外 表明在被叙述性支付意愿调查中有假设性偏误 (可参见List和Gallet 部效应的一个来源1。 1171的调查)。我们相信对于任何被叙述性支付意愿调查都是令人担心 产品差别化战略越来越多地应用于食品市场以引起顾客对各种 的，包括我们的调查在内。然而，许多因素和被采用的设计策略减少 产品属性的兴趣 。产品差别化是通过不同的产品属性来实现的，同 了我们对特定情况下假设性偏误的担心，因为我们的兴趣不在于就某 时它能通过产品标签为人们所认识。食物产品的长期竞争需要消费