林锦汉 表面活性剂 安全.pptxVIP

表面活性剂对环境和人类的安全性研究化工学院-林锦汉传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能显著降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，目前一般认为只要在较低浓度下能显著改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。 没有买卖就没有杀害对于咱们化学我也给出一个标语---没有接触就没有危害表面活性剂咱们经常接触吗？英国著名界面化学家Ckint说：“冰淇淋是我们最爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。”面包/鸡蛋类:防止小麦粉中直链淀粉的疏水作用,从而防止老化/回生,降低面团粘度,便于操作,促使面筋组织的形成,提高发泡性,并使气孔分散/致密,促使起酥油乳化/分散,从而改善组织和口感。例如,在面包中加入面粉量的0.2%～0.3%的单甘酯,可有效地防止老化,使面粉变得柔软。添加面粉量0.2%～0.5%的蔗糖酯(HLB11以上),可提高发泡效果,并且有润湿性,使面包/蛋糕口感更绵软。饼干类:使起酥油乳化/分散,改善组织和口感,提高面团亲水性,便于配料搅拌,提高发泡性,使气孔分散/致密。 面条类:减少成品水煮时淀粉的溶出,降低损失,增强弹性/吸水性和耐折断性,提高面团的亲水性,降低面团粘度,便于操作。例如,在面条中加入小麦粉量0.3%～0.5%的大豆磷脂,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形。 常见的化妆品一般都是膏状或乳霜状的，其中既含有油也含有水，而且分散得非常均匀。水油不相容，那如何能使它们在护肤品中和平共处呢？表面活性剂在这时就发挥了重要的作用——乳化作用（Emulsification）。在水性环境中，表面活性剂形成胶束，把油的小颗粒包裹在胶束的中心，相当于在油颗粒外面套上了一件亲水的外衣，使它们能够自在又均匀地分散在水中，形成稳定的乳液（emulsion）。而当乳液被涂到皮肤上时，这些胶束就会破裂，从而释放出油颗粒（通常即是化妆品的有效成分）被皮肤吸收。据《中国经济景气月报》2010年3月报道，2009年我国仅洗涤用品总量己达692.9万吨，专家预测全世界洗涤剂总量将从2000年的5000万吨增加到2050年的12000万吨一、英文名： Disodium Monolauryl Sulfosuccinate二、化学名：月桂基磺化琥珀酸单酯二钠三、化学结构式: ROCO-CH2-CH(SO3Na)-COONa四、产品特性1. 常温下为白色细腻膏体，加热后（gt;70℃）为透明液体；2. 泡沫细密丰富；无滑腻感，非常容易冲洗；3. 去污力强，脱脂力低，属常见的温和性表面活性剂；4. 能与其它表面活性剂配伍，并降低其刺激性；5. 耐硬水，生物降解性好，性能价格比高。五、技术指标：1.外观（25℃）： 纯白色细腻膏状体2.含量 （%）： 48.0—50.03.Na2SO3（%）： ≤0.504.PH值（1%水溶液）： 5.5—7.0六、用途与用量：1.用途：配制温和高粘度高度清洁的洗手膏（液）、泡沫洁面膏、泡沫洁面乳、泡沫剃须膏，也可配制爽洁无滑腻的泡沫沐浴露、珠光香波等。2.推荐用量：10—60%。一、英文名：Cocoamidopropyl Betaine二、化学名：椰油酰胺丙基二甲胺乙内酯三、化学结构式：RCONH(CH2)3N+(CH3)2CH2COO- 四、产品特性:1.有优良的溶解性和配伍性;2.具有优良的发泡性和显著的增稠性;3.具有低刺激性和杀菌性，配伍使用能显著提高洗涤类产品的柔 软、调理和低温稳定性;4.具有良好的抗硬水性、抗静电性及生物降解性。五、技术指标:1.外观（25oC）： 微黄色透明液体 2.活性物（%）： 30±13.氯化钠 （%）： ≤6.0 4.PH值（1%水溶液）：5.0-7.0六、用途与用量:1.用途：广泛用于中高级香波、沐浴液、洗手液、泡沫洁面剂等和家居洗涤剂配制中；是制备温和婴儿香波、婴儿泡沫浴、婴儿护肤产品的主要成分；在护发和护肤配方中是一种优良的柔软调理剂；还可用作洗涤剂、润湿剂、增稠剂、抗静电剂及杀菌剂等。2.推荐用量：①香波和浴液中为3-10%；②美容化妆品中为1-2%。表面活性剂对环境危害分析土壤环境中表面活性剂的危害性分析 水体环境中表面活性剂的危害性分析 表面活性剂生物效应的危害性分析 土壤环境中表面活性剂的危害性分析表面活性剂在土壤上的吸附能够显著地改变土壤的物理化学性质。较低浓度表面活性剂的存在就会降低土壤粒子与溶液间的界面张力，导致原有颗粒更易湿润，减小土壤团聚体的稳定性。如果土壤中的非离子表面活性剂浓度低于50 mg/kg，可提高土壤持水性能90%～189%。阴离子表面活性剂浓度低于500 mg /kg时，土壤持水性能可提高4～5倍；而阳离子表面活性剂在土壤