2014年河南省新野三高高一化学学案：饮食中的有机化合物——《糖类、蛋白质》（鲁科版必修2）.docVIP

【学习目标】 1、了解糖类、蛋白质的组成、主要应用；蛋白质的主要性质。 2、掌握糖类、蛋白质的主要化学性质。 【重点】（1）葡萄糖的结构及其性质；（2）蛋白质的性质。 【难点】葡萄糖的结构及其性质。 【预习导学】一、糖类 1、组成：常见的糖类是一大类有机化合物，如 ，糖类是由 三种元素组成的，其组成大多可以用通式 表示，因而糖类曾被称为 。 【思考】糖类一定有甜味吗？分子式Cm(H2O)n的.将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到砖红色沉淀,说明该病人的尿液中含有……( ) A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖 .蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶,其科学依据是 ( ) A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质 B.可补充人体必需的银元素 C.银易导热牛奶凉得快 D.银的化学性质不活泼,银器坚固耐用 .”春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”,这一诗句中的”丝”和”泪”分别是( ) A.蛋白质,硬化油B.蛋白质,高级烃 C.淀粉,油脂 D.纤维素,脂肪 .有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的”高级机器”,人体在生命过程中也需要不断地补充”燃料”。按照这种观点,人们通常摄入的下列物质不能看作”燃料”的是(