2015届高考生物一轮复习配套课件：必修一第2章　第2讲　生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

[答案]　(1)①脱水缩合　1　②4　R基的不同 (2)空间结构　(3)798　12　818　(4)双缩脲　先加A液，再加B液　紫色 本小节结束 请按ESC键返回 　[展示考纲考频]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ)[☆☆] 第2讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的组成 1．基本组成元素： ，有的还含有 等。有的蛋白质还含有 ，如血红蛋白。 2．基本组成单位——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸分子约有 种，其结构通式为： C、H、O、N P、S Fe 20 (1)不同的氨基酸分子具有不同的 ，根据R基的不同，可将氨基酸区分为不同的种类。 (2)构成蛋白质的氨基酸分子中至少有 和 连在同一个碳原子上。 (3)每种氨基酸分子至少含有 和 ，因为R基中也可能含有氨基或羧基，故有些氨基酸分子也可能含有多个氨基或羧基。 [巧记助学]　氨基酸结构通式：氨基酸有中心碳，伸出四手向外连，下面连着氢原子，上面顶着R基团，左手拽的是氨基，右手还把羧基牵。 R基 一个氨基 一个羧基 一个氨基 一个羧基 二、蛋白质的结构和功能 1．蛋白质的形成过程——脱水缩合 由上图可以看出： (1)形成肽键时，一个氨基酸的 失去—OH，另一个氨基酸的 失去—H，形成一分子H2O。 (2)多个氨基酸之间以肽键相连形成肽链。 (3)肽键的结构式表示为 —COOH —NH2 2．结构多样性的原因：氨基酸 不同；氨基酸 不同； 变化多端；肽链 千差万别。 3．蛋白质的功能：蛋白质分子是生物体生命活动的主要承担者，其功能具有多样性，见下表： 种类 数目 排列次序 空间结构 思考辨析 1．判断下列有关氨基酸的说法的正误。 (1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(2011年高考天津卷)(×) (2)有些氨基酸不能在人体细胞内合成(2012年高考海南卷)(√) (3)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(2012年高考海南卷)(√) (4)相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸(2012年高考海南卷)(×) (5)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸(2014年广州模拟)(×) 2．判断下列有关蛋白质说法的正误。 (1)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能(2013年高考江苏卷)(√) (2)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键(2012年高考海南卷)(√) (3)有些蛋白质是染色体的组成成分(2012年高考海南卷)(√) (4)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性(2012年高考海南卷)(×) (5)胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关(2011年高考北京卷)(×) (6)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(×) (7)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(2011年高考江苏卷)(×) 1．分析二肽形成过程的分析 (1)过程①名称： ，其场所是 。 (2)物质②名称： 。 (3)结构③名称： ，其结构简式为： 。 (4)H2O中H的来源：一个来自 ，一个来自 。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为 ，呈链状。 蛋白质形成过程及相关分析 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO—(或—CO—NH—) 氨基 羧基 多肽 2．分析氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系 (1)多肽与蛋白质的最重要的区别是多肽无空间结构。 (2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是 。 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 3．蛋白质的结构多样性和功能多样性图示 1．(2014年济南检测)如图是一种化合物的结构示意图，请根据图解回答下面的问题： (1)该化合物的具体名称是________，组成该化合物的基本结构单位是________，其结构特点是_________________________。 (2)该化合物的基本连接键是________，是由一个________与另一个________缩去一分子________形成的。 (3)如果该化合物的相对分子质量是a，则组成该化合物的基本单位的平均相对分子质量是________，若R1、R2、R3既可以相同也可以不同，理论上生物体可以形成________种上图所示化合物。 解析：(1)该化合物含两个肽键，由三个氨基酸脱水缩合而成，所以为三肽；多肽的基本结构单位为氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的结构特点为至少含有一个