饭店(酒店)服务与旅游专业改革调研报告.docVIP

关于广东省酒店服务与旅游专业 人才需求与我校酒店服务与旅游专业改革的调研报告 一、酒店服务与旅游专业人才需求与专业改革调研的基本思想和方法 （一）基本思想 坚持以科学发展观为指导，充分尊重行业用人单位对生产与服务一线应用型人 才的客观要求，结合本专业毕业生从业现状和职业生涯发展的需求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，明确专业培养目标，探索酒店服务与旅游专业的教学改革的新思路和新方案。 （二）基本方法 为使我校酒店服务与旅游专业人才培养的目标和规格凸显职业教育的针对性、实践性和先进性，与用人单位需求实现“零距离”对接，本次调研紧紧依靠行业，企业，深入与本专业联系较为紧密的旅游企业（主要包括旅行社、景区）、酒店和学校等单位沟通，从而能从宏观上把握行业、用人单位的人才需求及职业学校人才培养的现状。在此基础上确定专业教学改革思路、培养目标及专业化方向等，提出酒店服务与旅游专业改革思路和建议。 此次调研主要采用访谈和问卷调查等方法进行行业情况分析；同时采用二次文献分析法，对期刊、杂志、报纸和网络的相关报导及文件等进行行业情况分析，完成了“关于酒店服务与旅游专业人才需求与酒店服务与旅游专业教学改革”的调研任务。 二、广东省酒店服务与旅游专业人才需求的调研 （一）广东省旅游业发展现状与趋势 据统计， 2010年我省实现旅游总收入3804．1