N＋注入选育益生菌及其产酶条件的研究.pdfVIP

维普资讯 安徽农业大学学报 ，2005，32(2)：127 131 JournalofAnhuiAgriculturalUniversity N+注入选育益生菌及其产酶条件 的研究 程茂基 ，陈丽娟 ，蔡克周 ，余增亮 ，张束清 (1．安徽农业大学动物科技学院，合肥 230036；2．中国科学院等离子物理研究所，合肥 230031) 摘 要：出发菌株黑曲霉 AN01，经离子柬多次诱变得变异菌株 AN02。结果表 明，出发菌株 ANO1酸性蛋 白 酶、纤维素酶和果胶酶的酶活分别由原来的 1298U-mL～、2551U ·mL 和5620U ·mL 相继提高到14252 U m‘L～、13016U m‘L 和 13206U ·mL～。变异菌株AN02经传5代培养，产酶特性稳定。该菌株的最佳产 酶条件为在培养基基础营养为麸皮、豆粕和玉米芯的条件下，最佳无机氮源为硫酸铵，最佳 pH为 5．O，最佳含水 量为6o％，最佳发酵温度为3O℃，最佳发酵周期为96h。 关键词 ：离子束 ；黑曲霉；诱变育种；复合酶 中