最新2015年酒店事务部半年工作总结及计划2000字精选范文.doc

酒店事务部半年工作总结及计划2000字精选范文 一、上半年主要指标完成情况及工作成绩 　　 　　1.食堂费用：1-6月食堂费用xxxx元，每月平均费用xxxx元，此预算费用增加xx%。其主要原因是一月份在人代会、三集五大等重要会议期间，食堂改善伙食，调整餐标所致。 　　 　　2.酒店长期绿植租摆费用：1-6月租摆费用xxxx元，每月平均费用：xxx元，此预算费用增加xxx%。其主要原因是二月份酒店绿植租摆费用高，解决酒店周改造后开业营业区域的装修气味问题。 　　 　　3.车辆费用：1-6月车辆各种费用xxx元，每月平均费用xxx元，此预算费用鉴赏xx%。其主要原因是严格执行出车库审批制度。严格控制车辆维修保养事项。车辆租金费用累计xxx元，每月平均租金xx元，对控制车辆每月费用起到补充作用。 　　 　　4.工作成绩：①按时、有序完成住宿员工--搬回酒店；发放地铁卡、澡票解决住宿员工的生活问题；热水器、洗衣机、阅读角解决员工生活所需。 　　 　　②及时调整食堂菜品，由一菜一汤调整为两菜一汤。新增了午餐水果或酸奶。在保证员工正常餐标的同时，降低费用明显，完成费用在预算之内。 　　 　　③大幅调整酒店租摆品种和数量，有原每月近万元的租金降低为每月不足叁仟，并已控制在全年预算之内。 　　 　　④合理调度、安排车辆。严格控制车辆费用。一直在预算内低位运行 　　 　　⑤先于酒店各部门，随领导去**开发客源、签订协议，效果显著。 　　 　　⑥完成酒店领导交办的各项接待任务，尤其是对省公司领导的接待工作。 　　 　　二、工作中存在问题的诊断分析 　　 　　1.食堂管理粗线条，费用控制缺少科学依据。由于自身刚接触此工作不久业务不熟，很难系统的对食堂工作进行有效的管理。都是按照陈规来处理问题，虽也努力改善了菜品、控制了费用，但是不能完全的按照酒店的星级要求来管理。这是要提高食堂管理水平的根本。 　　 　　2.食堂菜品单一，存在午好晚差的现象。长期以来酒店形成的一菜一汤的菜品模式虽经改变，但总是略显单一，主食不能达到两种，菜品更加丰富还有待研究、完善。设备老化、功能简单，也都一定程度上制约食堂的发展。 　　 　　3.绿植租摆品种还可调整丰富，费用还有一定下降的空间。绿植租摆适时调换，可随季节的变化而调整品种，在保证经营区域明显位置的绿植外，其它取材于可撤换掉，维持在预算之内低位运行来更好的满足酒店临时所需。 　　 　　4.车辆管理的各种制度有待完善，符合酒店分公司成立、发展的需要。随着分公司的成立，车辆管理的各项规章制度符合省公司的管理要求，这是对我们提出的一个必须完成的课题。好在做为省公司的酒店分公司可借鉴省公司车辆管理的各种规章制度来完善本酒店的车辆管理工作。现多部车辆已出现行驶公里数场，车况欠佳等问题，维护和大修都较难事先预见，只能通过车辆的及时保养来避免维修的发生。 　　 　　5.员工宿舍的建设和住宿员工的文化生活停留在初级阶段。由于现有条件的制约，住宿条件会随办公区改善而得到解决，虽也为员工解决了临时净衣间、洗衣间、阅读角等问题，但住宿员工的精神文化盛会存在各项要完善的思想，住宿员工也提出了需改进的意见，我们会充分考虑员工需求，努力打造员工之求的指导思想。 　　 　　三、下半年工作思路及重点措施 　　 　　1.食堂方面：尝试调整菜品的多样化，有现两菜一汤向三菜一汤，两种主食发展，让员工吃好吃饱。以现有设备、设施周出食堂自己的路。积极配合酒店食堂改造计划、完善功能、解决设备老化、功能欠缺的问题。建议储藏室，可存放一些素材，减少菜价改动而带来的不必要费用增加。 　　 　　随时了解市场动态，掌握菜价、粮油价格走势的第一手资料。只有这样才能做到即节省费用，又要让员工知道应季蔬菜，好吃不贵。 　　 　　2.住宿员工文化生活建设方面：①六人一寝、设施完备、男女分区。 　　 　　②活动室、娱乐室配套设施成立。 　　 　　③组织住宿员工丰富业余活动，举办一些酒店知识有奖问答、拔河、吊瓶跑。如条件允许再增加一些户外运动，登山、郊游等。 　　 　　3.调整租摆品种和数量，即保证营业区的需要，又要减少一些不必要的浪费，合理的将多余或不重要的区域绿植撤掉。对大堂、四楼等区域的绿植进行品种定期更换，常换常新。 　　 　　4.车辆的管理、维护，费用的控制还有提升的空间，随着酒店分公司的成立，车辆的管理与使用更紧密与省公司的车辆管理相结合，以更高的要求来管理酒店的车辆。 　　 事务部的工作要符合酒店分公司的各项要求并高效、有序的来完成。　　　　行政事务部　　　　xxxx.6.11