广东茶树群体品种品质成分差异初步研究.pdfVIP

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广东茶树群体品种品质成分差异初步研究.pdf

广东农业科学 2009年第 l2期 39 广东茶树群体品种品质成分差异初步研究 晏嫦好,李家贤,黄华林,何玉媚 ,赵超艺,唐 颢,凌彩金 (广东省农科院茶叶研究所 ,广东 广州 510640) 摘 要:对 l6个有代表性 的广东地方群体茶树品种的品质成分包括氨基酸 、茶多酚 、咖啡碱 、水浸出物 、儿茶素组分等 进行了测定 .比较各群体品种问生化成分含量 的差异 ,结果表明,南 昆山白毛茶中的茶多酚含量 (46.62%)和儿茶素含量 (21.722%)最高。东源上莞茶、清远笔架茶、惠Md,叶茶、兴宁官 田茶、高州 白心茶等品种的氨基酸含量均较高,这些群体 品 种可以作为进一步开发研究的重要茶树品种资源 ,同时也可 以用作培育优质茶树品种的育种材料 。 关键词 :茶树群体品种 ;品质成分;差异 中图分类号 :$571.1 文献标识码 :B 文章编号 :1004—874X(2009)12—0039-03 Studyondifferencesinqualitycomposition ofGuangdongteagermplasms YANChang—yu,LIJia—xian,HUANGHua-lin,HEYu-mei,ZHAOChao—yi,TANGHao,LINGCai-jin (TeaResearchInstitute,G 啦 昭AcademyofAgriculturalSciences,Guangzhou510640,China) Abstract:Thequali~ ingredientsof16representativespeciesofGuangdongteagermplasmsweredeterminedinthisstudy. Include:amino acids,polyphenols,caffeine,waterextract,Catechins and SO on,between the differentrgoupsofspecies differencesinchemicalandbiologicalinrgedients,selectedspecifichigh-qualityresources.Nankunshan-whiteteapolyphenolsas highas46.62%,Dongyuna shangguantea,Qingyuanpenholdertea,Huiyanglobulartea,Xingningguantiantea,Gaozhoubaixin teaaminoacidcontentwerehigh,Nankunshan—whiteteacatechinsWashighest(21.722%),thesegroupscouldserveasafurther developmentofspeciesstudiesanimportantresource,butalsotocultivatehigh—qualityteacanbeusedas breedingmaterial v eties. Keywords:Teagermplasms;thequali~ ofinrgedients;difference 茶树品种是茶产业的基础,广东省凭借气候 、地缘 1材料与方法 之利孕育了丰富的具华南特色的茶树品种资源,为选 育特色优势茶树品种提供了资源保障。茶树品种鲜叶 2006年 3月于广东省农科院茶叶研究所资源 圃 中的生化成分决定了茶叶品质的优次以及茶叶的适制 选择有代表性茶树品种 l6个,采摘~芽二叶,经蒸青磨 性,从而决定了茶树品种资源的利用价值和经济效益。 碎后制成千样。供试茶样的具体名称见表 1。 因此,对茶叶品质成分进行测定分析不仅是研究茶树

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