乙酸乙酯的制备34130.pptVIP

封面 * * 实验2-5 乙酸乙酯的制备和反应条件的探究 （第三课时） 千年陈酿 酒越变越香 思考与交流 酒精的主要成分是什么？其物理性质是？空气中能发生什么反应？ 酒精的主要成分是乙醇 乙醇是透明、无色、有刺激性气味、易挥发的液体。在空气中被氧化成乙酸（有强烈刺激性）。 乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯有香味，而这个过程很缓慢所以酒越变越香 实验2-5 乙酸乙酯的制备和反应条件的探究 乙酸乙酯的结构 ∞ ∞ 85 77.3 -83.6 0.905 1.372 无色液体 88.10 乙酸乙酯 ∞ ∞ ∞ 78.4 -114.5 0.780 1.36 无色液体 46.07 乙醇 ∞ ∞ ∞ 118.1 16.6 1.049 无色液体 60.05 冰醋酸 醚 醇 水 溶解度：克/100ml溶剂 沸点 ℃ 熔点 ℃ 比重 折光率 性状 分子量 名称 主要试剂及产品的物理常数（文献值） 实验原理 酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。在浓硫酸催化下，乙酸和乙醇生成乙酸乙酯: 思考与交流 根据反应特点，在实验过程中应怎样提高转化量？ 小结 酯化反应是可逆反应，为了提高酯的产量，为使平衡向生成酯的方向移动，常常使反应物之一过量，或将生成物从反应体系中及时分离出去（将乙酸乙酯及时蒸出或将水吸收）。 实验2-5 探究步骤 观察现象 探究结论 探究1： 向大试管中加入3 mL乙醇然后边摇动试管边慢慢加入2mL冰醋酸。连接好装置，用酒精灯小心均匀地加热试管3 min－5 min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 4min有透明油状液体产生并可闻到香味，5min时有机层的厚度为 0.1 cm。 反应缓慢、产量较低。 探究步骤 观察现象 探究结论 探究2： 向大试管中加入3 mL乙醇然后边摇动试管边慢慢加入2mL冰醋酸和6mL6mol/L稀盐酸。连接好装置，用酒精灯小心均匀地加热试管3 min－5 min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 2min有透明的油状液体产生并可闻到香味。5min有机层的厚度为 0.1 cm。 盐酸具有催化作用但不能提高产率。 探究步骤 观察现象 探究结论 探究3： 向大试管中加入3 mL乙醇然后边摇动试管边慢慢加入2mL冰醋酸和6mL3mol/L稀硫酸。连接好装置，用酒精灯小心均匀地加热试管3 min－5 min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 2min有透明的油状液体产生并可闻到香味。5min时有机层的厚度为 0.1 cm。 稀硫酸具有催化作用但不能提高产率。 探究步骤 观察现象 探究结论 探究4： 向大试管中加入3 mL乙醇然后边摇动试管边慢慢加入2mL冰醋酸和6mL18mol/L浓硫酸。连接好装置，用酒精灯小心均匀地加热试管3 min－5 min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 1min有透明的油状液体产生并可闻到香味。5min时有机层的厚度为 1 cm。 浓硫酸具有催化作用且能提高产率。说明硫酸起催化剂、吸水剂的作用 从而使反应朝正向移动。 科学探究 1.厨房中制胶水 将20mL的脱脂牛奶倒入杯中，加入5mL食醋，充分搅拌，过滤，取滤渣。在滤渣中加入绿豆大小的小苏打，充分搅拌后即得胶水。用该胶水粘接纸质，看看效果如何 2.自制肥皂 油脂在加热和碱性条件下可完全水解，生成的不溶性高级脂肪酸盐，再经饱和食盐水中浸泡、静置，沥出、压缩并干燥可得肥皂。 请分析下列装置能防倒吸的原理？ 练习 * *