第5章第一节降低化学反应活化能的酶教案.docVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、 教学目标 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 二、 教学重点和难点 1.教学重点 酶的作用、本质和特性。 2.教学难点 （1）酶降低化学反应活化能的原理。 （2）控制变量的科学方法。 提示1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？ 2.是胃内的化学物质将肉块分解了。 3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 质量分数为3.5%的氯化铁溶液　　1滴 有效成分： 过氧化氢酶 所含酶的相对数量： 1 有效成分： Fe3+ Fe3+的相对数量： 25万 按以下实验步骤来进行实验 试管编号 1 2 3 4 实验原理 H2O2　在高温、Fe3＋、H2O2　酶的作用下都可分解成水和氧气 第一步 H2O2　浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步 反应条件 常温 90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 观 察 观察气泡冒出和卫生香复燃的情况，并记录 结果 气泡产生 无 少量 较多 大量 卫生香燃烧 变亮 复燃 原 因 没有生 成氧气 生成了少量氧气 生成了少量氧气 生成了大量氧气 结 论 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著 【学生先预测实验结果；然后完成实验】 【P79讨论】 【问１】第一组与１号试管相比，２号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？（2号试管放出的气泡多，说明加热能提高反应速率） ①活化能的概念：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能. 【问２】在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？（不能，加热会使蛋白质变性） 【问３】3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？（Fe3+和H2O2酶也能提高反应速率） 【问】那么为什么Fe3+和H2O2酶都提高反应速率呢？对照活化能的图，如果化学反应的进行比成一种运动的话，像那一种运动？（跳高或跨栏）如果想通过的话，怎么办呢？ ②催化剂(酶)的作用原理是：降低化学反应的活化能 【问４】３号试管与４号试管相比，哪只试管中的反应速率快？这说明什么？（4号管的更快，说明过氧化氢酶比铁离子的催化速率高的多）为什么说高的多呢？（回忆含量） 在20℃测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能(KJ/mol) 没有催化剂催化 用胶太铂催化 用过氧化氢酶催化 75 54 29 【问５】为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？（举例说明，图示）（与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高） 【问６】为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？（细胞代谢要在温和的条件下快速进行，只有酶能满足这样的要求，因此说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要。） 【对上述实验进行分析】（看图分析） 【问】上述实验分成了1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管共同的条件？哪些是不同的条件？ （共同点：试管中加入H2O2溶液的浓度、剂量相同，加入氯化铁和肝脏研磨液的剂量相同。 不同点：反应条件不同，结果也不同） 　　引出变量的概念。 【看书P79】 ③变量、自变量、因变量、无关变量的概念 分析本实验的自变量、因变量、无关变量 ④对照实验、对照组、实验组的概念 对照实验——除了一个因素以外，其余因素都保持不变。 对照组，是不接受人为处理的对象组； 反之就是实验组。 【分析本实验的对照组和实验组】 【课堂小结1】 ⑤控制变量：控制自变量，形成对照或对比； 观察分析因变量，得出结果或结论； 无关变量保持一致。 【问１】那么单一变量原则、等量原则中所说的量分别是什么呢？ 【问２】本实验如果不要１号试管行不行呢？（不行） 那体现了实验的什么原则？（对照原则） 那几组形成了对照呢？（１和２，１和３，１和４，还有３和４） ２和３或者２和４，行不行？（不行） 【问３】本实验最后到底得出了什么结论？ 【实验结论】进行该实验的其他因素相同，而只有反应条件这一个因素不同，通过对照观察其对实验结果的影响。就能得出相应的结论。 Ａ：1和2,1和3,1和4，比较，说明过氧化氢在不同的条件下分解的速率不同。 Ｂ：3试管和4试管只有加入的催化剂不同，结果3放的氧气少，4放出氧气多。说明酶的效率比无机催化剂高。