高中化学苏教版必修二专题3 第二单元 第五课时 课堂10分钟练习.docVIP

1．(对应考点一)下列叙述不属于蛋白质变性的是(　　) A．动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革 B．打针时用医用酒精消毒 C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊 D．用福尔马林溶液浸泡动物标本 解析：蛋白质溶液中加入食盐变浑浊属盐析。 答案：C 2．(对应考点一)欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 (　　) A．福尔马林　　　　　　　B．18.4 mol·L－1H2SO4 C．饱和Na2SO4溶液 D．1.0 mol·L－1CuSO4 解析：福尔马林、浓酸、重金属盐均能使蛋白质变性(凝聚)从水中析出，而轻金属盐溶液(如饱和Na2SO4溶液)能使蛋白质从水中析出(盐析)，但蛋白质并没有失去生理活性。答案：C 3．(对应考点二)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是(　　) A．滴加浓硫酸 B．滴加NaOHC．滴加酒精 D．灼烧 解析：蚕丝属于蛋白质，而“人造丝”不属于蛋白质，灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味，利用此性质可以区别蚕丝和“人造丝”。答案：D 4．(对应考点二)利用化学方法来鉴别乙醇、乙酸、乙酸乙酯，可选用的试剂是(　　) A．稀硫酸 B．NaOH溶液 C．碳酸钠溶液 D．水 解析：乙酸与碳酸钠溶液反应放出气体，乙醇与碳酸钠溶液互溶，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层。 答案：C 5．(探究题)胶体微粒不能透过半透膜，离子小分子可透过半透膜。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质，它的分子直径在1～100 nm之间，具有某些胶体的性质。如取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制成水溶液，分装于试管中，分别进行如下实验，回答下列问题： (1)向试管里缓慢地加入饱和的硫酸铵溶液，观察到的现象是______________________________；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是_________________________。 (2)向试管里缓慢地加入硫酸铜溶液，观察到的现象是__________________________________；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是________________________。 (3)已知鸡蛋白遇到浓硝酸会产生黄色沉淀，这个反应可以用来鉴别某些带有苯环的蛋白质。把10 mL鸡蛋白溶液和5 mL NaCl溶液的混合液体，加入用半透膜制成的袋内，将此袋浸入盛蒸馏水的烧杯中(如图)。2 min后，取烧杯中的液体分别进行实验。 ①加入AgNO3溶液，产生的现象是______________________________。 ②加入浓硝酸，产生的现象是____________________________________________。解析：(1)硫酸铵能够使蛋白质发生盐析，降低蛋白质的溶解度，使其以沉淀形式析出，该过程发生了物理变化，所得沉淀和原蛋白质的性质相同，所以加入足量的蒸馏水，沉淀又会溶解。 (2)硫酸铜属于重金属盐，它能够使蛋白质发生变性，从而析出沉淀，该过程发生了化学变化，所得沉淀和原蛋白质的性质不同，所以加入足量的蒸馏水，沉淀不会溶解。 (3)胶体微粒不能透过半透膜，而小分子或离子能够透过半透膜，所以烧杯中含有NaCl而不含鸡蛋白，加入AgNO3溶液会产生AgCl白色沉淀，加入浓硝酸不能产生黄色沉淀。 答案：(1)有白色沉淀析出　沉淀溶解 (2)有白色沉淀析出　沉淀不溶解 (3)①有白色沉淀析出　②无明显现象 高考学习网： 高考学习网：