利用红外光谱分析方法建立指纹图谱 硕士论文开题报告.pptVIP

导师 **** ***级生物化工 **** ******大学化工学院 选题的目的及意义 选题目的 拓展食品指纹图谱的应用领域，利用红外光谱分析方法结合化学计量学建立****指纹图谱，将其应用于真假****的快速鉴别。 唯一性 直观性 整体性 模糊性 指纹图谱 通过特定的信息化处理后能对产品身份进行分析识别的技术 选题的目的及意义 颜色 形状 元素组成 风味成分 产地年份 香气 食品 指纹图谱 选题的目的及意义 选题的目的及意义 选题意义 ****作为北方黄酒的优秀代表，传承即墨四千年酿酒文化经典和三千年六法工艺，其传统酿造技艺已被列入青岛市非物质文化遗产保护名录。建立****指纹图谱可抵制市场中假冒伪劣黄酒对****的不良影响，确保****的优良品质，为****走出即墨，走出山东，打造北方黄酒名优品牌，增大北方黄酒影响力，树立北方黄酒形象，与南方绍兴黄酒形成对峙之势，打破绍兴黄酒一统天下的局面打下坚实基础。 选题背景 国内研究动态 顾睿等人（2009）采用原子吸收光谱法测定了黄酒中的无机元素，建立了丹阳黄酒矿质元素指纹图谱。朱潘炜等人（2009） 采用顶空固相微萃取-气相色谱联用质谱法构建了不同年份基酒的标