不同发育时期山楂叶黄酮抗氧化活性的变化.pdfVIP

不同发育时期山楂叶黄酮抗氧化活性的变化 向小林，杨晓玲冰，张春丹 (河北科技师范学院园艺科技学院，河北秦皇岛066600) 摘要：以‘大金星‘、‘大红’、‘敞口‘、’大旺‘和‘野生’山楂叶为试材，子4～10月每月采样一次，用70％乙醇提取山楂 叶黄酮，研究不同发育时期山楂叶黄酮提取液的抗氧化活性。结果表明，各品种不同发育时期的叶片黄酮提取液， 在相同浓度下表现出不同的抗氧化活性，各样品均具有较强的清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基能 力和一定的还原能力。清除超氧阴离子自由基能力远高于Vc和BHT，其中‘敞口‘、‘大金星‘、i大红’均在4月清除 能力最强且相近，‘大旺‘和’野生‘分别在5月和6月最强，但低于前三者，栽培品种清除能力大于野生山楂；清除羟 自由基能力也远高于Vc和BHT，其中’野生‘、。大红‘、’敞口’、‘大金星’均在6月清除能力最强．。大旺’在5月最强， 野生山楂清除能力大于栽培品种：清除DPPH自由基能力远高于Vc，除。野生‘外，其余均接近或低于BHT，’野生‘、 。敞口‘、‘大旺‘均在9月清除能力最强，‘大红’和‘大金星’分别在7月和5月最强，野生山楂清除能力大于栽培品种； 还原能力低于vc，与BHT相近，品种间及其不同发育时期变化不大。 关键词：山楂叶：黄酮；抗氧化活性 生物体内常见的自由基有超氧阴离子自由基、羟自由基等，自由基与衰老、癌症、心脑血管疾病和炎 症的发生与发展密切相关¨J。近年来的研究发现，黄酮类化合物可能是除维生素C类和胡萝卜素外的另一 类天然强抗氧化剂【2。3】，具有抗癌、防癌等药理作用，因此黄酮类化合物的抗氧化活性的研究己成当今的热 J。对于山楂叶黄酮抗氧化的研究已有不少 点。清除自由基的能力是评价抗氧化能力大小的一个重要指标【4 【5．7】，但大多是针对某类自由基的清除能力，而对于山楂叶黄酮的综合抗氧化活性及其在发育过程中的变化 未见报道。本试验在研究了山楂叶发育过程中黄酮含量变化的基础上(另文发表)，对不同发育时期叶片 黄酮抗氧化活性的变化进行初步研究，为山楂叶黄酮的进一步开发提供理论依据。 l试材 试验用t大金星，·大红’、·敞口’、‘大旺’和‘野生’山楂叶片为试材，分别于2011年4月16日到10月16目每 月采集一次，保存于．80℃超低温冰箱中备用。 2方法 2．1山楂叶黄酮提取液的制备称取鲜山楂叶19于研钵中，加入少量70％乙醇研磨成匀浆，转到25mL容 量瓶中用70％乙醇定容， mg／mL备用。 所有样品提取液稀释到黄酮浓度为0．35 2．2清除超氧阴离子自由基能力的测定阁采用氮蓝四唑(NBT)光还原法，取200止山楂叶黄酮提取液，加 Met)3．9mL、80．2 (内含77．12 EDTA、13．37mmol／L umol／L核 入50mmoI／LpH=7．8的磷酸缓冲液 pmol／L 黄素0，lmL，混匀后置于人工气候箱中照光10min。光照结束后迅速避光。以不加山楂叶黄酮提取液避光 nln处测定吸光度值c吸光度 处理反应液调零，不加山楂叶黄酮提取液照光处理反应液为光对照，在560 值越小，说明样品清除超氧自由基能力越强。以等浓度BHT和Vc溶液做阳性对照c清除率计算公式： Email：也登娶堙上丛星Q皿电话 作者简介：向小林，1986，女，研究生，研究方向：果树生理c Email．∑凼盟吐边上塾￡业 +通讯作者：杨晓玲，1962，女，教授，博士，研究方向：果树生理c 247 清除率／％2[(Ao-AI)／AoJ×luu A。为不加山楂叶黄酮提取液照光处理反应液吸光值：A1为加山楂叶黄酮提取液的反应液吸光值。