乙烯对阿巴特梨后熟过程中生理效应的影响.pdfVIP

吉林农业大学学报 2009，31(4)：407～410，415 http：／／xuebao．J u．edu．cn JournalofJilinAgriculturalUniversity E-mail：flndxb@rip．sina．con 乙烯对阿巴特梨后熟过程 中生理效应的影响 贾晓辉，王文辉 ，佟 伟，王志华，丁丹丹，张志云 中国农业科学院果树研究所 ，兴城 125100 摘 要：以阿巴特梨离体果实为试材，在 2O℃条件下，以保鲜袋中注入50，100 L／L乙烯气体和加入香蕉3种 方式密封熏蒸24h，测定果实后熟过程 中各生理指标变化。结果表 明：与对照果实相 比，3个处理均在不 同程 度上缩短 了乙烯跃变启动时间，提高了果实呼吸强度 ，加快 了果皮底色 由绿转黄 的速率。果实硬度 、pH在不 同处理间差异显著，其催熟效果 100 I／L50 I／L=香蕉 对照。乙烯处理可显著促进阿巴特果实的后熟 进程，且其软熟度基本一致 。采用 100 L／L乙烯气体进行催熟处理，可使果实提早 2～3d进入可食期。 关键词 ：阿巴特梨 ；乙烯处理 ；生理效应；呼吸强度 ；乙烯释放量 中图分类号 ：$661．2 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000—5684(2009)04—400740 EffectofEthyleneTreatmentonPhysiologyofAbb6FetelPearduring RipeningProcess JIA Xiao—hui，WANGW en—hui，TONGW e，WANG Zhi—hua，DING Dan—dan，ZHANGZhi—yun ResearchInstituteofPomology，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Xingcheng125100，China Abstract：Effectsofethylenetreatment(50，100#L／Lconcentrationandbanana)onphysiologyofAbb6 Fetelpearsduringripeningprocessat20oC werestudied．Theresultsshowthatcomparedwiththecontrol fruit，inthethreeethylenetreatments，thestartingtimeofethyleneclimactericwasshoaened．Therespi— ration intensitywasincreased，andtherateoffruitpericarpfrom greentoyellow wasaccelerated．Furit firmnessandvalueofpH weresignificantlydifferentindifferentethylenetreatments，andtheripeningef- feetwas100 L／L 50 L／L=banana contro1．Toconclude，ethylenetreatmentcan significantly promotefuritripeningprocess，pearsripenmoreuniformlyandbearbettereatingquality．With100 I／L ethylenetreatment．thetimeofediblefruitcanbeadvanced2— 3dayscomparedwiththecontro1． Keywords：Abb6Fetelpear；ethylenetreatment；physiologicaleffect；respirationintensity；ethylene production 近年来 ，随着我国果树业对新 品种、外来品种 道 ，国外对于 Comice[、Bartlett[、dAnjoulJ等西 的重视力度逐渐加大 ，北京地区引进 了大量 的西 洋梨品种有较 系统 的报道 ，然而 由于不 同品种间 洋梨 品种。阿 巴特梨 ( mScommunisL．，Abb6 对乙烯敏感性不同